慶安堂劉宣慶醫師撰

酵素這個詞流行於2014年年，關於酵素為什麼流行，很多人有不同的疑問，下面來看看關於酵素的七問吧，對於酵素會有更深刻的理解。

1.為什麼說酵素對生命活力很重要？

酵素是人體內的特殊活性物質，是維持和催化人體正常生理活動（新陳代謝，神經傳導，消化吸收，免疫調節等等）的必需物質。

一般被我們熟知的蛋白質，脂肪，碳水化合物以及維生素，礦物質，這些元素都被規範在中國居民膳食營養參考攝入量表中，若人體缺乏了三大營養素和維生素，礦物質，將會造成身體的不適，甚至引發疾病。

所有營養素必須藉由消化酵素的分解才能轉換成能被人體吸收的“直接營養素”，葡萄糖，氨基酸，脂肪酸一樣要依賴代謝酵素才能夠與維生素，礦物質等相結合，製造出我們的血液，骨骼，組織，器官，所以說，酵素是生命活力的保障。

2.為什麼要進食酵素？

酵素在人體內廣泛存在，人體自身可以合成生產酵素。比如我們唾液中的消化酶，我們咀嚼米飯時可以感受到的甜味，就是唾液中的消化酶分解澱粉成葡萄糖的結果。人體內的酵素含量隨著生活習慣的變化和年齡的增長，而出現含量不足的情況，健康隨之出現問題。

諾貝爾生理和醫學獎獲得者阿瑟·科恩伯格對酶（酵素）這麼評價：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酶那樣重要的其他物質DNA 本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴，真正賦予細胞生命和個性的是酶。它們控制著整個機體，哪怕僅僅一個酶的功能異常都可能致命。“

這種情況下通過補充酵素就是一個重要的保健手段。

3.為什麼自製酵素不能喝？

家庭自製酵素簡單易學，可以快速地獲得環保酵素，但是這種製作方法，因為器材簡陋，手段匱乏，無法對食材的衛生，有益菌種進行選擇管控，發酵過程中可能產生壞菌霉變，產生對健康有害的物質，所以食用這樣的自製酵素是有很高健康風險的。食用酵素的生產對環境，設備，質量管控有極高的要求，這不是一般家庭自製可以實現的。所以選擇食用酵素，一定要選擇可靠的品牌酵素。

4.服用酵素要注意什麼？

首先要適量，並非越多越好，越年輕需要服用酵素量越少，有疾病的則量可以加大;其次，服用酵素後要大量喝水，最好每天保證2升的水量，如果喝水不夠，有可能會因為吸收不了反而產生便秘或者煩躁感;再者要用40 度以下水稀釋，以避免水溫過高破壞酵素的活性。

5.酵素服用多久才有效果？

一般而言，清腸排毒型的酵素2-3 天就有感覺，排便順暢，初期排除的便便顏色深，臭，7-15 天變成淺黃色軟便。營養補充型的酵素1 個月左右就會有感覺，但因個體存在差異，體質吸收好的，2 週左右就見效了，隨著服用時間的增加，會越來越感受到酵素的效果。

6.酵素能長期服用嗎？有副作用嗎？

可以長期服用。好的酵素都採用純天然的植物，果蔬及珍貴的本草，通過先進生物技術結合傳統發酵工藝發酵而成，使果蔬等植物的有益成分最高效地釋放和轉移。

7.酵素什麼時間服用最好？

酵素對付人體的康健有非常重要的作用酵素什麼時間服用結果最好呢？一般人建議空腹服用酵素;有腸胃炎症的患者發起飯後服用酵素，起到最佳保健效果。

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