香港知名美食家蔡澜曾经说过：

“食在广州，味在潮汕”

这说的就是潮汕饮食比较讲究味美

多数口味清淡，味极鲜美

今天好物推荐林生记鱼皮饺系列，不仅爽滑耐煮，吃起来还自带鱼虾鲜味，又不失喷香肉韵，且饺皮也比面皮更有韧性，更带劲。

林生记鱼皮饺系列吃一口就念念不忘的美味，时令鲜鱼做皮，弹牙猪肉做馅，鱼皮饺鲜甜脆嫩，口感爽滑让人上瘾一个接着一个，根本停不下来！

不止是当地人，许多外地食客第一次尝到后，都大呼过瘾，这种鲜甜，真是再好的词藻都难以形容！

人家美味-鱼皮饺系列

在潮汕，鱼皮饺是一种随处可见的美食，也是逢年过节必不可少的佳肴。新鲜海鱼擀成的鱼肉饺皮，搭配鲜甜爽滑的猪肉馅，一口下去，鲜味在口腔弹炸开。

林生记鱼饺系列取海鱼为原料制成饺皮鱼的肉质细腻、鲜嫩鱼饺的皮和馅料不仅让鱼饺味道鲜美而且营养价值也非常高。

鲜味鱼饺 新品上市

鱼饺的吃法也有很多种，不过最地道的吃法还是用清汤，煮清汤可以很好的衬托出鱼饺的鲜美可口。所以这精华还是在用料上，林生记鱼皮饺系列，选用最新鲜的无骨鱼肉，放在砧板上，剔净鱼刺和筋条，再用刀压拍成鱼茸。

拍打的力度和强度对鱼饺皮的弹性和爽滑度起重要作用。鱼茸拍好后用木盆装好再加入少量精盐拌匀成块后，历经八道工序后，鱼肉变成了不带鱼腥、不含鱼刺、强度、可塑性、口感等各方面都合适的饺皮。皮色为淡淡的粉红，质地绵软。

潮汕特色小食 经典味道