魚油

魚兒魚兒水中游，魚油裡有豐富的Omega-3脂肪酸-EPA&DHA，但你知道它的功用是什麼嗎？常吃魚油補充品的你，劑量要吃多少？市售產品這麼多，到底要如何挑選？有以上問題的你，趕快跟我們一起來了解魚油吧！

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什麼是魚油？對人體有什麼好處？

魚油主要是從魚的脂肪中萃取出來，含豐富的Omega-3脂肪酸，其中主要成分是EPA和DHA，在許多國際期刊中被證實可調節生理機能，而人體可由ALA(次亞麻油酸)轉換，但轉換率低，因此可藉由食用營養補充品來維持健康。

跟魚肝油差別在哪？

TG形式？EE形式？rTG形式？

原始中的魚油萃取出來是TG形式，其中Omega-3脂肪酸大概佔魚油的30%，為了提高純度，會做成EE形式，此時濃度可以到50~70%，而再酯化成TG形式(稱為rTG)可以使濃度提高到70~90%。

那麼吃哪種比較好？

許多廠商都會強調TG比較好吸收或是EE形式比較好吸收，但其吸收率的研究結果並不一致，建議大家挑選時注意EPA+DHA總含量是比較重要的。

建議攝取量？

目前Omega-3脂肪酸並沒有一個確定的建議攝取量，以下是各組織的建議量：

哪些食物有？

一般來說秋刀魚、鮭魚、鯖魚、油魚、扁鱈等海水魚類，因為脂肪含量較高於淡水魚類，總體來說EPA、DHA含量也會較高。

為什麼要補充？哪些族群需要補充？

Omega-3脂肪酸已被證實有許多好處，而人體無法自行合成，需透過飲食來獲得，尤其現在的飲食模式，每天要吃到足量的Omega-3脂肪酸，較不容易，可以考慮從保健補充品來補足所需，以下列出可以多多補充的族群：

1. 三餐外食族、大魚大肉應酬者，循環卡卡不順，幫助循環健康。

2.懷孕32周以內婦女，媽媽注重營養，胎兒健康成長。

3.少吃魚者，日常補充營養不可少。

何時食用最好呢？

EPA、DHA屬於Omega-3脂肪酸，一般來說油溶性的營養素都建議飯後吃，吸收率會比較高。

注意事項

1. 對魚、海鮮類過敏者，請避免食用。

2. 凝血功能不全者、孕婦懷孕32周後、手術前兩周

接受任何會影響凝血功能的治療，都應避免食用魚油。

3. 魚油不宜與大蒜精、人蔘、銀杏共同服用。

4. 魚油跟鈣片同時服用可能會造成不適。

5.有服用任何藥物，食用魚油前請先諮詢醫師。

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