當今料理鮑魚的第一能手，首推「阿一鮑魚」創始人楊貫一。幾十年來，楊貫一憑著精湛手藝，贏得各項美食大賞。今年中秋節，阿一推出原汁原味的「蠔皇鮑魚禮盒裝」，內有彈牙可口的鮑魚外，更有冬菇及加送一包鮑魚汁。

「阿一鮑魚」嚴選日本吉品種新鮮鮑魚，粒粒鮮甜。阿一親自試味，擔任技術指導，由於醬汁是阿一鮑魚即食的靈魂，在不需任何食譜的情況下，也能以此醬汁輕鬆烹調出經濟但具備五星級美味的料理。「阿一鮑魚」採日本高科技真空殺菌封裝，無添加防腐劑，封存鮑魚的鮮味，鮑魚彈牙可口。

在製作上，採用砂窩、風爐、木炭為烹飪工具，配以老母雞、排骨、金華火腿及其獨家秘方，以細火熬燉兩天兩夜而成頂湯，再以頂湯煲煨鮑魚30個小時。

義大利權威性的世界御廚協會「Club des Chefs des Chefs」（CCC）從世界各國中的30位御廚中選出楊貫一為「御廚中的御廚」，是世界首位得到此榮譽的廚師。該會主席Bragard嘗過多次由一哥親自主理的鮑魚，讚譽他為「鮑魚之王」。

「阿一鮑魚」系列產品現於各大參茸、海味及超市有售，批發查詢可電415-680-6236或415-680-4448，網址www.number1trading.com。