一、打破5大常見誤區,健康早餐每一天
很多常見誤區讓人們早餐“吃不好”,小編在此總結5大營養新知,與大家分享,健康每一天:
1、蛋黃是個好東西。一般人常以為吃蛋不吃蛋黃既有營養,又不會影響健康,但最新科學證明,吃整蛋反而更能降低心髒病的風險。康涅狄格大學科研團隊報告說,吃全蛋能提升好膽固醇(HDL),進而降低膽固醇。蛋黃還含有豐富的維他命D和B12、硒、膽鹼以及額外的蛋白質,使你不大會餓,減少午餐熱量攝入。
2、含 油籽類食物養心護心。每天一到兩大匙的亞麻籽(flaxseed)或奇異籽(chia seed)等,能提高攝取對心臟有益的養份,這些籽味道溫和,咬起來脆脆的,可加入早餐。奇異籽和亞麻籽還提供纖維,亞麻籽含有抗氧化的木質酚,是完整蛋白質的少數植物來源。
3、橄欖油富含好膽固醇。研究發現,與傳統的低脂飲食比起來,包括特級初榨橄欖油和堅果的地中海飲食,能使心髒病發作和中風的風險減少30%。食用橄欖油和堅果還提供多酚和維他命,可抗發炎。
4、早餐中加入稞麥類穀物。我們應學習歐洲人,把稞麥豐富的食物納入早餐。全穀稞麥片所含的纖維,比全穀燕麥多一倍。每份稞麥脆餅所含的纖維與全麥麵包相同,但是熱量卻少了幾乎60%。
5、避免過多攝入碳水化合物。康涅狄格大學的科學家要求一組成人早餐少含碳水化合物,另一組不控制早餐碳水化合物攝入量,六個月後,早餐少吃碳水化合物者體重控制最好,而且膽固醇水平明顯改善。專家建議,早餐的碳水化合物與蛋白質的比率,應為二比一。
二、服用美國天然保健品,養心護心
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