摘要
一片“狗年旺旺”中,春節已過去一半啦!連續好幾天的辭舊迎新、開懷暢飲、熬夜守歲,親們還吃得消嗎?是時候來給腸胃減壓了,清腸去脂,一步到胃~~
說起酵素的走紅,既有科學研究證實,又有網絡紅人推薦……讓不明真相的群眾也忍不住多看幾眼。那麼酵素究竟有多神奇?讓我們一起來看看。
摘要
一片“狗年旺旺”中,春節已過去一半啦!連續好幾天的辭舊迎新、開懷暢飲、熬夜守歲,親們還吃得消嗎?是時候來給腸胃減壓了,清腸去脂,一步到胃~~
說起酵素的走紅,既有科學研究證實,又有網絡紅人推薦……讓不明真相的群眾也忍不住多看幾眼。那麼酵素究竟有多神奇?讓我們一起來看看。
一、認識酵素
酵素——如果世界沒有它,種子不會發芽,水果不會成熟,樹葉不會改變顏色,世界將不存在生命。
酵素,也稱酶(德語:Enzym,源於希臘語),指具有生物催化功能的高分子物質,對人體消化和吸收起到必不可少的作用,同時也是修復生物組織的一種必需物質。
酵素幾乎參與所有的生命活動,如思考、運動、睡眠、呼吸、情緒,和荷爾蒙分泌等。因此,酵素被稱為"掌握所有生命活動的物質"。
日本濱松醫科大學教授藤本大三郎在《人類為什麼老化》中指出:生命的一切活動都是在酵素的作用下運行的,沒有酵素人就不能生存。
更令人詫異的發現是,一切疾病都是由於缺乏酵素引起的。所以補充酵素被認為是“藥物治療”之外的第二條保健新路。
二、酵素憑什麼這麼火?
酵素可以調節機能,促進新陳代謝、排毒瘦身、淨化血液、平衡體內的酸鹼值等等,這幾乎涵蓋了都市生活人群普遍的健康需求。
01
淨化血液
酵素淨化作用,是通過酶的活化溶解過程,將血液中的廢物(如壞膽固醇等)及炎症排出體外,將酸性體質變為弱鹼性,促進血液循環,健康身體。
02
促進體內環保
酵素可提高胃腸道動力,徹底激活通便排毒功能,使代謝廢物及多餘油脂不在腸道內滯留,達到輕鬆舒暢。
03
提升免疫功能
酵素能綜合提升人體免疫力,如消除疲勞、減少四肢酸痛、無力、緩解頭痛及抗老化等。
04
消炎抑菌
酵素還可加快傷口癒合能力,能帶來大量白血球,給細胞冶療傷口的力量。
05
活化細胞
促進細胞新生,使受損和減少的細胞修復與再生。
06
美容養顏
清理體內腐敗菌,減少有毒物質對皮膚、毛髮的損害,起到美容作用。
07
調節體質
人體和哺乳動物體內含有5000 種酵素,當體內酵素減少或不足時,各種老化現象就會出現,更易出現疾病。酵素會隨著年齡的增加而遞減,年青人體內酵素是老年人的30 倍。
所以說,酵素的含量與人體的健康成正比。
三、如何選擇酵素
01
發酵時間
如果發酵時間不夠,酵素成分會停留在中間某個階段(比如存在酒精、多醣等),且營養價值是有上限的,發酵越往後,所產生的營養價值會越低,所以,發酵時間應適中,兩年的發酵時間是性價比最高的酵素。
02
酵素口感
好的酵素應該是帶著植物的清香,爽滑可口,酸甜甘醇適中。第一口喝的時候往往覺得非常酸,多喝幾口,就會覺得口感非常好。
03
成品狀態
酵素產品多種多樣,市面上有顆粒狀的、粉狀的、液體狀的。同種酵素,若做成三種狀態,那麼顆粒狀和粉狀的含量比液體狀更多。
04
營養專家貝佳君推薦
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