摘要：“三高”是高血壓、高血脂和高血糖三種“富貴病”的總稱，屬於高發慢性非傳染性疾病。針對有效控制“三高”，吃，是最重要的一環，那麼，“三高”患者該怎樣選擇優質飲食呢，小編貝佳君帶你去探究探究～～

一、高血壓

1、高血壓到底是怎麼回事呢？

血壓是用來運送血液的，在沒有充分的血壓時，血流速度就會變慢，只有適當的血壓才能將血液送到全身。

所以，血壓太低就輸送不動血流；反之，血壓太高就會造成血管受到擠壓、擠破，造成腦溢血。

2、三種食物不能吃

1）不能吃：高鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉，可引起細胞外液增加，血壓上升，進而增加中風、心梗風險。因此，含鹽份高的食物應盡量避免。

世界衛生組織建議，每人每天食鹽量以不超過6g為宜。

對於高血壓來說，要少吃鹹菜、醬類，以控制一天內鹽的攝入量不超過6克。

2）不能吃：高熱能食物

高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，而肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。

3）不能吃：高脂肪、高膽固醇食物

盡量吃瘦肉部份，避免油炸食物。肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，多吃易造成動脈硬化。

二、高血脂

1、高血脂是怎麼回事？

從診斷上，高脂血症分為高膽固醇血症和高甘油三酯血症。高膽固醇血症有導致動脈粥樣硬化的風險，而後者則與動脈硬化的關係沒那麼緊密。導致甘油三酯偏高的原因多是外源性的，注意飲食，就會恢復正常。

2、拒絕菸酒，高脂不能吃

臨床上最常遇見的問題就是：醫生，我有高血脂症，什麼不能吃呢？其實專家強調的是，食物方面沒有絕對不能吃的東西，主要是吃多少，怎麼吃的問題。

1）不能吃：各種酒類

血脂高的人應當戒酒。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒可引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高，且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。

2）不能吃：高脂食物

豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%～60%，少吃點。還有堅果類，如核桃、瓜子、腰果等堅果，含脂量比肉類還要高，但量是關鍵，不要吃太多。

3）不能吃：高糖食物

上面說了，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多餘的營養物質轉化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。所以那些會讓我們攝入更多熱量的高糖食物，還是要少吃的。比如糕點、糖果、各種含糖飲料等。

總體來講，從營養角度，各樣食材都可以適當根據喜好加以選擇並食用，只是主要需關注吃的方式—— 煎炒烹炸應少，蒸煮燴燉拌宜採用。

三、高血糖

＊ 不是血糖高，而是五臟六腑沒糖！

＊ 不是降糖，而是解決糖吸收問題！

糖尿病，原來是"吸收"的問題。這個"吸收"，就像水龍頭，把"水龍頭"修理好了，水(糖)自然就能喝到了。血糖又怎麼能高得起來呢？血液中的糖太多了，意味著器官中的糖太少了，糖尿病人體內竟然是缺糖的。

1）不能吃：甜品

甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。

2）不能吃：含糖食物

主要是指含大量簡單醣（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因為含有大量的糖分，直接影響血糖，對病情非常不利。如，白糖、巧克力、蜜餞、水果罐頭、各種果汁、冰淇淋、甜麵包以及糖製的各種糕點等。

3）不能吃：太重口味的食物

糖尿病患者飲食盡量平淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食品，烹調食品採取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。

4）酒，連啤酒也不能喝，或少喝

常據說，酒精對血糖把持不利，所以有些高血糖患者，抱著幸運心理，感到飲酒精濃度低的啤酒，應當沒太大問題，而事實卻並非如斯。啤酒中的麥芽糖含量很高，作為一種單醣，它對高血糖患者而言，更為嚴重。

四、貝佳專屬時刻

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