摘要：喝葡萄酒，對心臟健康有好處，有助於消化、利尿、殺菌，等等，女人喝葡萄酒還有抗衰老作用……每天一小杯葡萄酒，儼然已成為現代人的一種生活方式。

說了這麼多適度飲用葡萄酒的益處，其實都和它的主要成分——白藜蘆醇有關。那麼白藜蘆醇到底是一種什麼樣的物質呢？一起來看看吧！

一、白藜蘆醇知識小科普

白藜蘆醇（Resveratrol）是多酚類抗氧化素的一種，主要存在於葡萄、莓果、花生等果實中，是植物分泌的抗病毒素。用於對抗細菌感染、紫外線照射等外界壓力，是植物的守護神。

白藜蘆醇之所以聞名於世，是因為1990年法國的一場探討。討論中提到，嗜吃高脂食物的法國人，之所以不易患心血管疾病，是因為常喝葡萄酒，而酒中主要成分就是白藜蘆醇。自此之後，白藜蘆醇不斷被發現對健康的潛在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌症、抗失智等。

由於白藜蘆醇具有多種生物和藥理活性，被廣泛應用於食品、醫藥、保健品、化妝品等領域，其市場需求與日劇增。

二、白藜蘆醇的功效

1、心血管保護作用

心血管疾病，主要是血流不足引發心臟組織缺氧所導致。心血管疾病之所以可怕，在於多數時間沒有症狀，而一旦發作，有高達30%的致死率，令人措手不及。

研究表明，白藜蘆醇主要從以下幾個方面對心血管起保護作用：

（1）調節血脂；

（2）抑制血小板異樣凝集，促進纖維蛋白溶解，抗血栓形成；

（3）保護血管內皮，抑制內皮細胞增殖； 

（4）保護血管平滑機細胞，抑制其增殖；

（5 ）抗白細胞作用； 

（6）拮抗內皮素-1 (endothelin-1,ET-1）作用；

（7）抗低密度脂蛋白氧化。

2、調控血糖，有益糖尿病患者

糖尿病患者易出現動脈硬化、心肌梗塞和腦中風。在美國，每年就有7萬人因糖尿病並發症而衰竭或死亡，因此控制血糖是十分重要的。

在一則研究中發現，服用白藜蘆醇（每日150 mg，連續30天）能下降其血糖值約4.2%，下降胰島素濃度約13.7%。

近期一則統合分析也發現，針對糖尿病患者，白藜蘆醇能有效改善空腹血糖、胰島素和糖化血色素。

3、延年益壽，抗衰老

由哈佛大學醫學院大衛·辛克萊爾(David Sinclair)的一項研究成果表明，白藜蘆醇具備激活人體內抗衰老蛋白質的能力。

發表在《自然》雜誌上的另一篇論文表明，白藜蘆醇可延長酵母菌壽命，可延長多種實驗動物的壽命。

白藜蘆醇還是天然抗氧化劑，調節抗氧化相關酶活性，能高效清除或抑制自由基生成。

4、抑制呼吸道炎症

由美國喬治亞州立大學的研究人員發現，白藜蘆醇對抗由呼吸道病原菌Haemophilus influenza（NTHi）引起的炎症非常有效。

研究中提到，紅酒和葡萄中的一種成分，能控制上呼吸道炎症中的細菌病原體。該研究發現天然存在於葡萄等植物中的白藜蘆醇，通過一種新機制減輕了呼吸道炎症。

5、抗癌作用

白藜蘆醇在癌症發生的2個階段，即起始和發展過程中，都有較大的防癌活性，乃至抑製作用：

（1）抑制起始作用。減少自由基形成，誘導Ⅱ期藥代酶增多，拮抗二噁英作用；

（2）抑制發展作用。抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞分化，誘導癌細胞凋亡。

白藜蘆醇可望作為酪氨酸蛋白激酶PTK的抑製劑，諸多醫學研究還認為白藜蘆醇對乳腺癌、胃癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌、皮膚癌等有抑製作用。

三、好產品【白藜蘆醇Resveratrol Nature】

白藜蘆醇是葡萄酒中最重要的有效成分，但紅酒所含白藜蘆醇量很低，1公升紅酒僅含5毫克白藜蘆醇。在美國，越來越多不宜飲酒的人群，開始服用天然高濃度白藜蘆醇來保養心血管，延年益壽。

美國藥學家艾爾·敏德爾編撰《抗衰老聖典》時，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一。美國宇航局將白藜蘆醇定為航天食品，認為適當補充可緩解心血管疾病，降低血脂，延緩衰老。

美國貝佳天然藥業（Best in Nature）生產的【白藜蘆醇Resveratrol Nature】，有效降低血液粘稠度與血脂，保持血液暢通，預防動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦栓塞。

同時，眾多研究表明，白藜蘆醇還有延年益壽，抗氧化，抗炎殺菌，通過提高免疫功能促進傷口癒合等功效。