提起茯苓，人们一定都不会陌生，每当阴雨连绵的梅雨季节到来之时，总会有一份茯苓糕或是茯苓饼仿佛传统习俗一样成为不可或缺的一份吃食，而在汤羹中人们也会多加入一味茯苓来帮助人体利水、排出湿气。

　　茯苓被称为重要八珍之一，具有很高的药用价值，有很多功效，也有很多的食用方法，今天我们就来说说茯苓。

茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

主 治：

用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

茯苓能够养心安神，对于心神不宁、心悸、失眠多梦等精神方面问题有很好的治疗作用，一些睡眠质量差的朋友可以试试茯苓。

入药部位:

真菌的干燥菌核。

性 味:

味甘、淡，性平。　

归 经:

归心、肺、脾、肾经。

功 效：

利水渗湿，健脾，宁心。　

禁 忌:

阴虚火旺者忌服。　

炮制方法:

取茯苓个，浸泡，洗净，润后稍蒸，及时削去外皮，切制成块或切厚片，晒干。

生理特性

　　1、茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。

　　2、茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。

　　3、茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。

　　茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。

　　把茯苓15g、大枣10个、栗子25g、粳米100g准备好，然后先把栗子、大枣、粳米放在一起熬煮，然后把茯苓磨成粉末，等到米半熟的时候加入茯苓，然后直到煮熟，在加入糖就可以吃了，它有健脾的作用。

　　茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

　　把粟米100g加入水熬成粥，然后把茯苓、麦冬各15g熬成汁，等到米半熟的时候在把药汁倒入锅里面一起煮熟，它对惊悸失眠、口干舌燥、心胸烦热等有治疗作用。

　　茯苓可以做很多粥，就不一一说了，相信大家看完上文的介绍后，对茯苓的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望今天分享的内容可以帮助到大家。