新会陈皮陈久者良的特性，为人津津乐道。不少人，以拥有高年份陈皮为荣。

追求高年份陈皮，人之常情。其实，不同年份的新会陈皮，也各有优点。怎么挑选？关键是综合个人需求。

低年份新会陈皮

高年份新会陈皮

新会陈皮的挥发油成分、黄酮类物质等，会随着陈化时间增加而产生动态变化，药膳功效越发醇和，适合不同年龄。而据科研成果显示，新会陈皮对消化、心血管、呼吸等系统均有一定作用，且在抗癌、新冠防治领域有积极应用前景。

“陈久者良”的观念深入人心，无奈现存于世的新会老陈皮数量较少，所谓物以稀为贵，受市场供求关系影响，人们多预期其有长期平稳的价格涨幅，自然热衷于收藏。

老陈皮价格体系波动大，极少数产区、年份甚至有市无价，也让不法商户看到可乘之机。如何百里挑一，用合理的价格选购优质老陈皮，需要更专业的知识储备和丰富的辨别经验。

高年份越高的陈皮，往往越难追溯当年采摘时的柑果品质，各年的陈化状况，需要对每一片状况有细致把握，否则一旦出现虫蛀、霉变、烧皮等情况，造成的损失也比普通新会陈皮大，因此收藏老陈皮需谨慎。