魚油
魚兒魚兒水中游,魚油裡有豐富的Omega-3脂肪酸-EPA&DHA,但你知道它的功用是什麼嗎?常吃魚油補充品的你,劑量要吃多少?市售產品這麼多,到底要如何挑選?有以上問題的你,趕快跟我們一起來了解魚油吧!
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什麼是魚油?對人體有什麼好處?
魚油主要是從魚的脂肪中萃取出來,含豐富的Omega-3脂肪酸,其中主要成分是EPA和DHA,在許多國際期刊中被證實可調節生理機能,而人體可由ALA(次亞麻油酸)轉換,但轉換率低,因此可藉由食用營養補充品來維持健康。
跟魚肝油差別在哪?
TG形式?EE形式?rTG形式?
原始中的魚油萃取出來是TG形式,其中Omega-3脂肪酸大概佔魚油的30%,為了提高純度,會做成EE形式,此時濃度可以到50~70%,而再酯化成TG形式(稱為rTG)可以使濃度提高到70~90%。
那麼吃哪種比較好?
許多廠商都會強調TG比較好吸收或是EE形式比較好吸收,但其吸收率的研究結果並不一致,建議大家挑選時注意EPA+DHA總含量是比較重要的。
建議攝取量?
目前Omega-3脂肪酸並沒有一個確定的建議攝取量,以下是各組織的建議量:
哪些食物有?
一般來說秋刀魚、鮭魚、鯖魚、油魚、扁鱈等海水魚類,因為脂肪含量較高於淡水魚類,總體來說EPA、DHA含量也會較高。
為什麼要補充?哪些族群需要補充?
Omega-3脂肪酸已被證實有許多好處,而人體無法自行合成,需透過飲食來獲得,尤其現在的飲食模式,每天要吃到足量的Omega-3脂肪酸,較不容易,可以考慮從保健補充品來補足所需,以下列出可以多多補充的族群:
1. 三餐外食族、大魚大肉應酬者,循環卡卡不順,幫助循環健康。
2.懷孕32周以內婦女,媽媽注重營養,胎兒健康成長。
3.少吃魚者,日常補充營養不可少。
何時食用最好呢?
EPA、DHA屬於Omega-3脂肪酸,一般來說油溶性的營養素都建議飯後吃,吸收率會比較高。
注意事項
1. 對魚、海鮮類過敏者,請避免食用。
2. 凝血功能不全者、孕婦懷孕32周後、手術前兩周
接受任何會影響凝血功能的治療,都應避免食用魚油。
3. 魚油不宜與大蒜精、人蔘、銀杏共同服用。
4. 魚油跟鈣片同時服用可能會造成不適。
5.有服用任何藥物,食用魚油前請先諮詢醫師。
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