いせしまレストラン＆ラウンジは都ハイブリッドホテルトーランスに新たに誕生した180席余を有するサウスベイ随一の本格的日本料理店です。寿司バー、ダイニングルーム、パティオ、カクテルラウンジがございます。「伊勢志摩」を彷彿させる極上の寿司と和食、毎日新鮮な素材を吟味したこだわりのメニューを揃えたランチとディナーに加え、和洋朝食ビュッフェもご用意しております。夏期はパティオでビアガーデンを開催、ゴージャスな雰囲気のカクテルラウンジでは多数の銘柄を揃えた日本酒、焼酎、ワインの他ハードリカーやオリジナルカクテルを深夜までお楽しみ頂けます。