五十年老店,正宗馳名海南文昌雞飯。
- 牛粒紅飯/通粉
- 童子雞紅飯/通粉
- 海南八寶羊
- 茄汁大頭蝦飯
- 泰式波蘿蝦炒飯
- 鼓椒雞、豬、牛
- 宮保雞、豬、牛
海南雞飯起源自海南“文昌雞”的說法,已是不爭事實,問題是當地人並沒這個稱謂,所以很多人在早期到海南尋根時找不到“海南雞飯”,就以為那是一道海南人在海外南洋的飲食再創。
海南人會以文昌當地的白斬雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。20世紀初期,隨著移民潮,這個菜式傳至東南亞等地,後於馬來西亞發揚光大。
從零散的資料及個人所做的口述歷史記錄,最遲在上個世紀30年代初期,新馬一帶較多海南移民的城鎮,像馬六甲、檳城、新加坡,甚至吉隆坡都已出現一些沿街販賣 “雞飯”的海南籍小販,挑擔或雙手拿著竹籃,一邊放白斬雞肉,一邊裝雞飯糰,這無疑就是“海南雞飯”的最初版本。