飲食長期缺碘 易疲倦、變胖

注重養生，不少減少鹽分攝取，但若未攝取含碘鹽，含碘食物又吃得不夠，小心缺碘。醫師指出，長期缺碘可能影響甲狀腺功能，容易疲倦、怕冷，還可能變笨，心智功能出現障礙，甚至因代謝變慢而變胖。

台北台安醫院新陳代謝科主治醫師林毅欣表示，碘是維持甲狀腺功能的必須營養素，甲狀腺分泌的甲狀腺素可促進身體代謝、組織生長、腦部及神經發育等，若婦女懷孕時碘攝取不足，胎兒缺碘，可能造成智力不足、腦部及其他器官發育遲緩；若80歲以上者缺碘，則提高失智症風險。

為維持身體良好的代謝與體能，應注意碘的攝取，選購食鹽時要看成分標示，選用成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。此外，碘鹽和天然食物中含的碘，會在烹飪過程流失，最好採用清蒸、涼拌，起鍋前再放些碘鹽調味，減少碘流失。平常可適量攝取含碘食物，包括海帶、紫菜、海苔等海藻類，以及海水魚貝類。

不過，碘並非人人都適合攝取。林毅欣說，正常人攝取過量的碘，可經尿液排出，但甲狀腺疾病患者，若攝取過多的碘，可能出現手腳不自覺抖動、怕熱、心悸、血壓高、掉髮等，也提高骨質疏鬆症風險。

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