飲食均衡 保健好方法

時間:07/07/2015 瀏覽: 1543

除了即早培養運動習慣,飲食也是一大重點。希望城醫學中心(City of Hope Medical Center)癌症病理學(Cancer Etiology)主任Leslie Bernstein表示,飲食對癌症的影響難以定論,但即使如此,仍舊是健康生活習慣的重要環節,與運動相輔相成。「需攝取足夠的熱量與營養,才可能量運動」。

Bernstein表示,飲食對降低罹癌風險、與增加五年存活率的影響很難定論。研究指出飲食內若含有高脂肪,增加罹患乳癌與直腸癌的機會,但飲食內的脂肪如何增加乳癌機率,或紅肉如何造成直腸癌等,都還未有定論。此外,也尚無研究證明蔬菜水果預防癌症的效用,若同時有肥胖的狀況,則是狀況加劇。

此外,許多亞州國家研究學者發現女性若年輕時就開始規律食用豆類食品,能降低罹患乳癌的機率。但Bernstein表示,重點可能在於「即早開始」。

除了時間點,Bernstein表示,另一重點則是平衡食物對人體的優異。Bernstein一項研究指出酒精對罹癌風險的影響。酒精增加罹患許多種癌症的風險,但每日一杯紅酒證實可幫助預防心血管疾病。Bernstein表示,雖罹患乳癌的機會可能增加10%,但10%是很小幅的增加。不過,紅酒的效益僅止於每日一杯,如果超過則是加倍增加罹乳癌機率。「重點是平衡食物的好處與壞處」。

此外,美國FDA規定穀類食品內每一公斤須加有1.4毫克(mg)的葉酸(folate)。醫師一般建議孕婦食用含有葉酸的維他命,幫助避免生產困難。此外,葉酸也可綜合掉酒精的副作用,降低罹患乳癌的風險。

Bernstein表示,許多食材確實有降低罹癌風險的效用,但也不能只吃特定食物。此外,許多民眾因無法均衡飲食,轉而依靠維他命等保健食品。Bernstein表示,美國人普遍食用過多維他命。如果飲食均衡,內含足夠蛋白質等,「真的不需再吃維他命」,人體不吸收,最後也只是隨尿液排出。

圖文來源:http://www.worldjournal.com/ 

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