選好麵包機 盡享幸福味

寒冷的冬季清晨，能在烘烤麵包的香味中醒來，享用一片新鮮出爐的土司做早餐，是很多人心中幸福的味道。家住紐約長島的海太太是三個學童的母親，她在今年聖誕期間收到了來自岳父母的禮物，一台Rosewell品牌的家用麵包機。海太太在之後的一個多月時間裡，了解麵包機功能、不斷試制，為家庭的餐桌上帶來了一個又一個的驚喜，她說，「我發現現如今的家用麵包機不只是能製作各式各樣的麵包，它的攪拌、發酵控溫等功能還能用來做出比薩、果醬、肉鬆、包子和饅頭，成了我廚房中的得力幫手。」自從家中有了麵包機，海女士的兒子和先生都對烘培產生了興趣，他們參與製作麵包、幫助尋找食譜、提出麵包改進的建議。一台不起眼的麵包機，為家庭帶來了實惠，也增添了樂趣。

麵包機的生產技術較為成熟、生產成本低，因此市場上的麵包機品牌和種類五花八門，讓不少有意添置麵包機的消費者感到難以抉擇。專營小家電進出口的劉晨表示，「麵包機的技術並不複雜，普通家庭只需要把握容量、功能、尺寸等幾個方面，找到耐用的品牌，通常用上十年八年不成問題」。以下是本報根據經驗消費者和專家的建議，為讀者整理出的麵包機選購指南。還在猶豫不定的你，啟動按鍵，加入烘培專家的行列吧！

製作容量

首先要問問自己家中會有多少人吃麵包？在選購麵包機型號的時候，首先要根據家庭人口的數量以及食用的頻率和食量做決定。多數麵包機的容量在一磅、一磅半、兩磅，最大容量的麵包機可以製作三磅的大號土司。對於三、四口人的小家庭來說，兩磅容量的麵包機最合適；如果家中三代同堂，要選擇三磅容量的型號。海太太特別提醒大家，「家庭製作麵包沒有添加防腐劑，因此麵包的保鮮時間不如市場上的袋裝麵包，通常只能儲存三至五天，所以不要一次做太多。」

特別功能

如果你對麵包機的要求只限於普通土司麵包，那麼盡可以購買一台只是帶有最簡單功能的產品，不僅使用方便、故障少，還能節省不少花費。但如果你是野心勃勃的廚房能手，想要用它做出各色食譜上的美食，甚至是蛋糕或酸奶，就要求在選購的時候特別留意附加功能。例如有些麵包機的和面發酵功能可以單獨設置使用，這就為你製作比薩面坯、包子、饅頭等提供了特別的便利。而在眾多功能中選擇一款有預約功能的麵包機則對上班族來說相當實用，你可以前一天晚上在機器內加入原料，睡前只需輕輕按鍵，第二天清晨就能享受到溫軟新鮮的麵包了。

尺寸規格

即便是內容量相同的麵包機，不同的品牌型號在體積和形狀上也相差甚多。麵包機塊頭不小，即便是兩磅容量的機器也比普通電飯煲大出不少。因此在選購之前應該先規畫好擺放的位置，做到對空間的大小心中有數。此外麵包機按麵包桶的形狀可以分為長方形內置桶和正方形內置桶兩類，內置桶的形狀決定了烤製成品麵包的形狀。方形的麵包桶便於提取，但容量有限，恐怕難以滿足人口眾多的家庭需求；長型麵包桶容量大，但提取不便。

品牌與價格

製造麵包機的廠商眾多，選擇哪個品牌呢？劉先生建議消費者選擇專事生產麵包機或者廚用小家電、口碑上乘的品牌。由於麵包機和電飯煲的技術頗為類似，因此通常這樣的廠商也出品高質量的電飯煲。劉先生表示，「經驗的消費者能想到在這類產品上信譽最好的是一些日本品牌，例如松下（Panasonic）和象印（Zojirushi）」。通常麵包機的售價依品牌和功能差異在50元至300元之間。其中高端產品多附帶有定時、保溫、燒色選擇、自動添加果料和酵母等功能，而容量並不是影響價格的重要因素。

圖文來源：http://www.worldjournal.com/