從藥用角度來講,鮮薑性味辛溫,有解毒殺菌、解表發汗、止吐、溫胃散寒等作用,適用於外感風寒、頭痛、咳嗽等症狀。
乾薑有溫陽散寒、溫經止血、潤肺化痰的作用,主要用於脾胃虛寒、體質偏弱、血液迴圈差的人群吃薑的好處:
1.生薑:除炮製藥材外,以除風邪(即受菌體感染如感冒前的症侯),為嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。
2.幹生薑:治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片薑則可避免受到濕氣、山中瘴氣的侵襲。
3.幹姜治體虛常於寒冷時引起胃痛。
4.炮薑:即幹姜炒黑,薑的性能改變,可止痛、止痛、止血,所以民間上生產後的婦人,常服生化湯,其中含炮薑,就是這個意思。
5.其他如姜皮可以利水、消腫。
6.臨床上,薑對於消化不良、腹脹、提神、風濕痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性,針灸隔薑灸可使內毒外發,又腋下狐臭、皮膚癬類均可用姜汁頻塗
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