丹丹桂林米粉 多種不同的風味 您不可錯過

位於聖蓋博市全統廣場、聖蓋博順發超市，和亞凱迪亞市99商城內的老字號「桂林米粉」，創始人劉丹丹以及各大主廚，多年來以選料上乘、獨具桂林地方風味的菜肴，受華人好評。

桂林米粉有多種不同的風味，有辣的、不辣的、有湯的、有乾撈的；而且少油少鹽。經典招牌桂林米粉具多種不同口味，有桂林滷菜牛肉湯米粉（見圖）、酸辣牛肉湯米粉、鮮魚片湯米粉、乾撈酸辣牛肉米粉。此外，特惠家常小菜，有素、有麻辣三拼等多款選擇。另外，桂林農家小炒和手工麵點都有特色，相當好吃。

最具代表性的就是「乾撈酸辣米粉」，就是一碗米粉中配上精製的滷牛肉，吃的時候，把滷菜講究地切成整齊的薄片，然後蓋在那碗涮好的米粉上，這樣，滷汁和滷牛肉配白米粉，再加蔥末、酸豆角、酸菜、香菜，最後撒上花生，色香味俱全。吃時最好是撈拌著吃，不加湯，這樣才能吃得出那種純美鮮香的真味。

此間大大小小的米粉店，各家有各家風格，但是否能長久地留住吃客，那就要看滷水的調製功夫。劉丹丹表示，他們使用的滷水是用上好豬排、優質牛腱、羅漢果等幾十種藥材，和美國當地的各種佐料熬煮而成，香味濃郁，口感佳。

滷味製作也是經劉丹丹多年潛心研究，用心著墨獨創的配製方法。特製的滷水再配加特製的美國當地佐料，使其滷味更加美味，所有加盟店均採用統一配方，以確保品質的優良，為保證丹丹桂林米粉品牌的純正，桂林米粉業已向美國商標局申請註冊。

桂林米粉地址：聖蓋博全統店140 W. Valley Blvd. #203，聖蓋博順發店600 E.Valley Blvd. #A，亞凱迪亞店148 E. Durate Rd.。