吳希素營養師提供"中秋節飲食指南"

中秋節將至，又是大家準備選購月餅的日子。近年月餅款式層出不窮，除了傳統的蛋黃蓮蓉月餅、潮式月餅外，還有冰皮月餅、雪糕月餅、水果月餅，以及講求健康的低糖月餅。絕大部份月餅都屬高脂肪、高熱量，而且糖份亦不少，所以在選擇月餅時要格外小心。

各款月餅大比併:

*5克脂肪=1荼匙油

傳統月餅不單份量大，容易吃得過量，而且不論焗皮、餡料的用油量都相當驚人。傳統餅皮為造出軟簿的效果，會以豬油和麵粉搓成；蓮蓉亦以油炒香；再加上鹹蛋黃膽固醇含量極高，一個已有超過600毫克(每天不可超過300亳克) ，絕對不適合肥胖或患高膽固醇人士進食。

冰皮月餅較傳統月餅健康

冰皮月餅味道較傳統月餅清，淡不太膩口，加上以糯米皮代替傳統焗皮，脂肪含量亦因此而大大降低，相對比較健康。但要注意的是其餡料糖份仍然很高，多吃同樣會致肥。

低糖月餅同樣高脂高熱量

現時市面亦有些標榜健康或低糖的月餅，但經化驗發現熱量與傳統月餅相距不大。低糖月餅當中的糖份雖然較傳統月餅為少，但脂肪含量卻與傳統月餅相約均，約佔整個月餅熱量的四至五成，同屬高脂一族。所以，千萬別以為低糖便可多吃。

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