一品香干鍋品一流干鍋嘗精品配菜

干鍋發源於四川綿陽，屬於川北幫川菜，在四川最為流行火爆的時間是在2003年初，當時最為著名的有乾鍋鴨掌，底菜用芸豆丶香芹丶青紅肉椒丶紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘製干鍋底料和乾鍋香辣油作為輔助，鴨掌經過醃製後用高壓鍋壓制，成菜特點是“入口即化丶香辣可口丶越麻辣越想吃”，另一個就是乾鍋鴨頭，干鍋鴨頭是採用先鹵後製的方式烹飪，同樣要用到秘製干鍋底料和乾鍋老油，一菜一格，看是不同其實同出一則，代表有，干鍋鴨掌丶干鍋兔丶干鍋香辣牛蛙丶干鍋蹄筋丶干鍋帶魚。干鍋的前身是在經典川菜中結合了燒雞公丶毛血旺丶火鍋的特色與特點，再以川北幫的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經典項目，吃乾鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣並重的依賴，又能在品嚐完干鍋以後享受火鍋的樂趣，兩者合一，經濟實惠，使火鍋更加具有主題性。
武漢特色小吃：豆皮，小面窩，熱乾麵，燒麥等

各類幹鍋：香鍋鯰魚，香鍋蝦，香鍋牛蛙，香鍋羊肉，香鍋魚頭等

品一流乾鍋，嘗精品配菜

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