「王」者之尊 「將」心獨運 王將的生魚片新鮮多汁 用料上乘

此味只應天上有，人間難得幾回嚐。以精緻日式飲食聞名於中半島的王將日本料理，在新東主張遠夫婦努力經營下，短短數月內，贏得好口碑，高朋滿座，客似雲來。

日式飲食講究營養、清淡，以及健康，所有烹調方式都以原汁原味的方式呈現，以滿足現代人追求吃得健康、活得更自信的養生觀念。舉凡生魚片種類食材的挑選、烹調以及廚房內的大小事物，張遠皆事必親躬，一定親力親為，更有鑑於魚類食材是日式複合式料理的靈魂，張遠更不惜成本找到最負盛名的日本代理商，每日清晨5時親赴選取新鮮的魚貨，這就是對客人的誠諾，也是王將經營成功之處。

有一身好手藝的張遠，對於經營日式複合式料理頗有一番心得，當初來此用餐，被典雅的裝潢，寬敞的廳堂深深吸引，王將雖地處市中心，但無車水馬龍的喧囂，地理環境十分出幽境，既可修身又可服務喜愛日式料理的灣區大眾，所以便下定決心接手經營王將。

「王」者之尊，「將」心獨運，王將的生魚片新鮮多汁、用料上乘、日式定食、甜不辣味道可口、壽司以及手捲入口即化、燒烤羊小排、牛小排、鱈魚皆遵循傳統正宗日式做法，不但是下酒好菜，更有道地的好口感，吃在嘴裡、暖在心裡，感受到老板的用心。張遠更下重本，改以高檔次的清酒來取代原來不夠道地的酒，也博得好評。新研發的前菜蒸鱈魚、豆腐魚丸湯、甜不辣串燒，口味清爽、健康養生，更是熱門點選的菜餚之一。

將心比心，以客為尊的服務態度，用心經營，誠信服務，讓許多食客也變成無話不談的好友，廣結善緣，以酒會友是北方漢子張遠的個性使然，下次不妨來王將，品嚐日式餐點，與張遠談天說地，共享美食。

王將日本料理營業時間午餐為周一至周五上午11時至下午2時30分，晚餐周一至周六晚上5時至9時，周日休息，地址為 102 S. El Camino Real, Millbrae, CA 94030，訂位專線 650-692-7787，歡迎閤府蒞臨。

資料來源: worldjournal