川揚樓廚技驚豔東灣每天都有特價菜

皮薄汁多肉鮮甜且型如碗大般的「蟹肉大湯包」、新鮮肥蟹與活魚共舞的包蟹大魚圓、清蒸蓮藕手工現製的藕粉圓子，還有江南饕客口稱川揚三絕的乾鍋連骨羊、茴香麻辣活魚、乾燒糖醋小排。這些幾近失傳的功夫老菜，現在經由浸淫並鑽研揚州菜系35年的傳奇名廚秦漢玉大師手中的鐵杓，賦予新生並重現東灣的川揚樓。

有著武俠小說中少年英雄般名稱的中國江浙菜系特級廚師秦漢玉，自幼即承家傳薰陶，對烹飪著迷其中，青年時期更因超齡的技藝表現，受到中國國家餐飲部門的慧眼賞識，並專案培訓成一名專攻江蘇菜系的名廚，歷經35年的歲月焠煉，更將其本已不凡的烹飪技法，更推上雲頂霞峰，出神入化。

川揚樓拿手川揚名菜有醃篤鮮、老鴨扁尖湯、蔥烤海參、東坡肉、清燉蟹粉獅子頭、揚州大煮干絲、香皮活魚湯、紅棗羊肉煲、蒜籽烤活魚、火燒帶子大生蠔、清燉鮮、黑椒菲力牛、川味牛腩煲、麻辣一品鍋、椒香沸騰魚、椒麻大肉蟹（見圖）、香辣龍蝦等，尤其以「清燉鮮」這道深具典故的名菜最為著稱。

周末假日還有現做北方點心，除了供應純天然黃豆自磨自製香醇濃郁的豆漿外，還有燒餅、油條、韭菜盒子、豆花、小籠包、南瓜餅、芝麻大餅、黃橋燒餅、粢飯糕、油墩子等。另有經濟實惠的特價午餐，每份5.99元起可吃到各式各樣的正宗川揚佳餚。最新還推出50款南北特色小炒，任選三菜，僅收19元，物超所值。

川揚樓無論大宴小酌，不但有適當的菜單，更有寬敞優雅舒適的環境、大型免費停車場，可容納200人同時用餐，並配有五個裝潢雅緻的包廂，是本地最大的川揚餐館，適合全家老少喜慶宴會，也能讓三五友好盡興開懷，是親友聚餐、公司社團聚會、婚壽喜宴的最佳場所。適逢聖誕新年期間，該餐館特備有多款和菜、酒席，歡迎預訂，天天都有酬賓優惠特價菜。來一趟川揚樓，讓挑剔的味蕾得到滿足。該店地址：39144 Paseo Padre Pkwy., Fremont, CA 94538。電話：510-505-9255。

資料來源:世界新聞網