高效率廚房 設計秘訣多

要享受優質生活，廚房效率是非常重要的一環，提高廚房效率使你能用省下來的時間做其他的事情，要提升效率，需要有一些規畫。以下是提升廚房效率的一些「撇步」。

●重視效率的設計

良好的廚房設計可以增進效率，如果要把效率「最大化」，最重要的關鍵是廚房「金三角」：水槽、料理台和冰箱。這三個重要設備最好安排在一起；如果可能，最好有兩套「金三角」，有些廚房有島狀料理檯，如果島狀料理檯另有一個水槽，就可大幅加速清洗及烹調食物的時間。

儲藏空間是另一個重點，如果你經常大量採購，你可能需要較大型的儲藏空間，例如36吋寬、24吋深的櫥櫃。

●保持整潔，所有的物品要歸定位

提升廚房效率的絕竅：所有的物品要有定位存放，使用後歸回定位。這樣就可很快找到要用的物件，不會浪費時間找東西。料理台上儘量不要放置雜物，它不是讓你放東西的地方，它是讓你準備食材的地方。廚房物件的存放要合理，例如，碗盤要放在靠近洗碗機的櫥櫃。菜刀和各類刀具以及砧板應放在料理台附近。

郵件不要放在廚房的料理台或餐桌上，處理郵件的地方最好放個碎紙機，以便絞碎含有個人敏感資訊的郵件。 

●廚房維護「精簡化」。

有些材料和物品的表面不易維護，例如，石英料理台受歡迎的程度已不下花崗石，因為前者無需定期保養。不銹鋼用具(爐頭、冰箱、微波爐)仍受歡迎，但如果你在意不銹鋼用具上的指紋，也許你可選擇GE's Slate廚房用品。

多次測試的結果顯示，乙烯地板(vinyl floor)堅固耐用，不怕刮傷，不易凹陷，而且，先進的設計使它看起來和天然材料一樣。如果你想用真的原木地板，最好選用原廠提供的表面處理，這種處理過的表面比較耐用。

●聰明地規畫菜單

規畫菜單比較耗費時間。以下是一些建議：濃湯適合晚餐。薄餅吃不完可以冷凍後，早上再加熱當早餐。美食作家凱蒂‧沃克曼(Katie Workman)說：「有些菜，我喜歡一次多做一些，如果一次吃不完，我會把該道菜稍加變化，變成另一道菜。」她說，一隻烤雞如果第一天吃不完，可以在第二天加一些材料，做成墨西哥雞肉麵餅捲（Chicken Enchiladas），或做成義大利麵。

用慢鍋烹調食物也是提升廚房效率的一記妙招。只要晚上臨睡前把食材放進鍋裡，第二天就有熱乎乎的早餐可享用。

●廚房是全家人的工作

全家人一起在廚房做菜或做清理的工作是一件很快樂的事，一家人共進晚餐或早餐可以增進感情，使親子關係更加密切，發揮潛移默化的效果。分派一些工作給孩子或其他家人，不要把廚房工作當作是「罰勞役」。伊利諾大學教授芭芭拉‧費斯說：「每天和孩子花幾分鐘做廚房工作，使你更能了解孩子的感情世界。」 

資料來源: 世界新聞網