蘋果 vs. 啤酒：私房啤酒釀造蓬勃發展，啤酒花藤供不應求

​

華盛頓州的私房啤酒廠逐年增加，對於原料啤酒花藤的需求也越來越大，但是由於人工短缺，使得啤酒花藤的收成延後，供不應求。

華盛頓州的啤酒花藤產量占全國七成七，但是由於各養殖場支付採集工的薪資不如摘取蘋果工人，使得許多工人轉往蘋果農場。

以亞基馬谷 (Yakima Velley)的洛夫特斯農場 (Loftus Ranches)為例，今年採收季節它短少十個工人。這個農場從八月底開始，雇用八十個工人全天候採集九百五十英畝地的啤酒花藤，仍然敢不上進度。

第四代啤酒花藤農夫史密斯 (Patrick Smith)表示：「哪兒可耕種，那兒就有蘋果，我們在跟蘋果競爭，備極辛苦。」

查看原文：

Craft-brewery boom has state's hops farmers scrambling