沙門桿菌疫情爆發包括加州 吃壽司小心



      聯邦疾疾防治中心（Centers for Disease Control and Prevention）近日提出一項最新報告稱，全美11個州沙門桿菌（salmonella）疫情爆發，有62人感染，其中有一部份人是因為吃了鮪角壽司。

      疾疾防治中心說，疫情爆發是和一批來自印尼的冷凍黄鰭金槍魚（yellowfin tuna），它被做成鮪魚壽司，由高橋公司（Osamu Corp.）出售。部份冷凍黄鰭金槍魚分售給AFC公司作出黄鰭金槍魚壽司出售。爆發疫情的11州和罹病人數分別是加州34人、亞利桑納州11人、新墨西哥州六人、明尼蘇達州四人，以及伊利諾、密西根、密西西比、南達科他、維吉尼亞、華盛頓和威斯康辛州各一人。

      這批感染病患發病日期在3月5日至7月7日間，年齡最小的是一歲，最年長為83歲。

      疾疾防治中心說，沙門桿菌症狀包括下痢、發燒、腹部痙攣，這些症狀通常在感染12至72小時後出現。疾疾防治中心說，建議孕婦、老人和免疫能力較差的民眾避免食用生魚肉或生魚壽司。該中心在一份書面聲明說: 「多數生病民眾在感到不適前一周，都曾食用以生鮪魚製作的壽司。」

      聯邦食品暨藥物管理局（FDA）稱，高橋公司已主動召回該廠處理及賣給AFC公司的冷凍黃鰭鮪魚。疾疾防治中心說，AFC已將黄鰭金槍魚壽司自超市下架，並銷毀剩餘存貨。明尼蘇達州衛生廳調查人員發現，從該州一家零售點取回的樣本已被沙門桿菌污染。

      泛德堡大學醫學院（Vanderbilt University Medical School）傳染病專家謝佛勒（William Schaffner）說，這次疫情爆發凸顯嚴格監督食品的必要性。他說: 「如果有類似病情發生，因為嚴格監督，使損害降至最低」。他說，食品若來自非FDA管轄地區，更應提高警覺。謝佛勒說：「美國食品來自全球各地，但FDA無法在印尼和世界其他地方的漁港進行檢驗。」