CNN评出海外华人最想念的14道中国菜

闲来无事的CNN最近评出了海外华人最想念的14道中国菜，除了耳熟能详的兰州拉面，白斩鸡，麻辣小龙虾， "食尚"新贵哈尔滨红肠，腌笃鲜相继上榜，然而，这份新出炉的名单这却在吃货界掀起了轩然大波，引发华人圈史无前例的统一大吐槽。

 

众所周知，吃这件事上，让吃货们妥协是很难的，人人心里都有一张私房美食地图外加top10榜单，尤其对外媒评选出的一系列我大中华美食，吃货老饕们只留下傲娇的白眼，"开玩笑，老外怎么可能了解中国吃货心声嘛"。

 

 真的如此吗？我们先来拜读这份号称海外华人最思念的14道中国菜完全名单。（以下排名不分先后）

 

海外华人最思念的14道中国菜

 

 

1

兰州拉面

 

源自我国西北地区的兰州拉面，和沙县小吃并列我天朝最火的餐饮。点单前，拉面师傅会问你吃哪种宽度的，地道的兰州拉面，有从大宽到韭叶子。口感劲道的拉面，配上切片牛腱子、白萝卜，再来一口加了辣油和蒜苗花的牛肉汤，面条紧致而汤不浑浊，简单的调味却碰撞出无穷的回味。

 

2

白切鸡

 

 

和老美不一样，我们中国人就爱啃骨头，享受牙齿撕咬肉食的快感。俗话说"带骨肉自己就飘着香呢"，烹饪过程中，隐藏在肌肉和纤维间的胶原蛋白慢慢转化成凝胶，让每一口白切鸡都蕴含丰富多层的口感，配以或咸香或麻辣的酱料，光是想象，就让人口水直流。

 

3

麻辣小龙虾

 

麻辣小龙虾终于在千呼万唤下首次进入榜单。其实老美也爱吃小龙虾，尤以Cajun Style最受欢迎，将煮好的小龙虾豪迈地往铺着报纸的桌上一倒，然后就甩开膀子吃吧。可是再怎么土豪的吃法也抵挡不了天朝吃货对那一口家乡味的思念，身在异国，麻辣、蒜蓉、十三香，每一种口味都只能活在想象里。

 

4

正宗街边烤串

 

很多人觉得街边烤串上不了台面，但也有一大波小伙伴觉得少了烤串的人生不完整，因为我们吃的不是烤串，而是一种氛围与情怀呀。三五好友，就着夜色把酒言欢，往往摊子越不起眼越脏反而越好吃。

 

5

涮羊肉

 

可能很多南方小伙伴难以理解，清水烫羊肉有什么好吃的。比起川式和粤式火锅，老北京铜锅涮羊肉汤底"单薄"不少，只有清水加葱姜枸杞，不依靠汤底调味，突出的就是一个鲜。汤底味淡，必须选用新鲜不带膻味的手切羊肉片，佐料配以芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、腐乳、香菜、醋、酱油，淋点辣椒油，好吃到天怒人怨。

 

6

腌笃鲜

 

 

腌笃鲜是多少长三角小伙伴的心头好？所谓腌者，咸肉也；鲜者，鲜肉也；加上新鲜竹笋和百叶结炖烧，直到汤呈乳白色。可惜在美帝买不到那一味正宗咸肉，笋也不是家乡的春笋，想自己复制这个味道，难度很大。

 

7

糖葫芦

 

美帝不仅没有糖葫芦，连山楂都不多见。小时候对糖葫芦的记忆，还是小贩的沿街叫卖。他们骑着自行车，后座扎一株大糖葫芦树。"卖糖葫芦咯~"，孩子们听到声响便跑出家门，用自己的零用钱买一根期待已久的糖葫芦。

 

8

臭豆腐

 

和烤串并列的街头小霸王，爱吃的人恨不得顿顿都吃，不爱的人光是隔着老远闻到一丁点臭味都要晕倒。全国各地中最出名的当属长沙臭豆腐，闻着微臭，吃着却特别鲜香。

 

9

糖炒栗子

 

好吃的天津糖炒栗子，全靠好的原材料，栗子本身的甜，加上炒制时添加的糖，让这款小零食的口感更丰富有层次，也更回味悠长。

 

10

鸭血粉丝汤

 

说起南京美食，很多人第一个想到的就是鸭血粉丝汤。南京小伙伴特别强调，"我们那最出名的就是回味和鸭德堡了，前者主打清汤，会有一点鸭腥味，后者经过改良，汤头浓郁，现在年轻人都比较爱吃鸭德堡，但是回味更能代表老南京风味。"

 

11

水煮牛蛙

 

川菜的精髓，在于运用佐料和油的完美结合把麻辣、鲜香、酸爽操纵到极致。虽然美帝主推四川风味的餐厅不少，可翻开菜谱，依然是老美喜欢的橘子鸡蒙古牛。无辣不欢的小伙伴此刻是不是想立刻飞回国去，酣畅淋漓地吃一顿正宗水煮牛蛙，然后陶醉在那麻麻辣辣的油香中。

 

12

哈尔滨红肠

 

哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛，俄语译音为"里道斯"。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。很多南方人，甚至祖国大部分地区的小伙伴都吃不惯红肠，但对于哈尔滨人来说，熏制、蒜香加上肥滑的口感就是美味至极的家乡味道。

 

13

桂林米粉

 

正宗的桂林米粉精髓有三，粉要新鲜，韧中带一点脆一点糯。卤水，这是桂林米粉的灵魂，每家店都有自己的秘方，全凭香料下的好。配料，最后浇上锅烧，卤牛肉或者叉烧，葱花以及各式咸菜。美帝也有桂林米粉，可惜不是那个熟悉的Made in Guilin的味道。

 

14

上海大闸蟹

 

每年九月到十一月，就是心潮澎湃的吃蟹季。上海人吃蟹国内闻名，道具丰富，那"蟹八件"的调调一般人还学不了。就跟甜咸派一样，吃蟹也分水煮派和清蒸派，不过无论是哪一派，蒸煮时都可以加一点紫苏，增香的同时还能去腥驱寒。

 

支持or吐槽？

 

看到这里，小伙伴们是不是已经口水直流直舔屏呢？有粉丝甚至泪眼汪汪直言，这份榜单，完全说出了他们心声。

 

 

小饭：

"这完全就是我的list啊！！！最想念大闸蟹。"

 

 

太累的me：

"真的好想念在长沙坡子街那里吃的臭豆腐，闻起来根本不臭，吃起来是真的好吃，忒好吃。"

 

 

萝卜糕糕：

"最喜欢新街口小巷子里的老鸭汤鸭血粉丝，在南京呆了四年，这家是我吃过最好吃的一家。汤头味道醇厚，鸭胗鸭肠分量特足。PS：老公是东北人，居然也很爱。"

 

 

babyning：

"感觉入秋不吃大闸蟹就少了点什么，对我来说，吃蟹就是迎接秋天的仪式。可惜在美帝吃不到。"

 

 

David董：

"别说，看完榜单，还真的有点想吃白斩鸡。"

 

 

小君哒：

"羊肉串和糖葫芦，其他都是浮云。"

 

不过，更大一波粉丝正在吐槽的路上。

 

Ivvvy：

"开国际玩笑吗，看完榜单居然没有一个想吃的，顺便上海人吐槽下，美国的螃蟹肉更多吃起来更爽好吗。说起上海小吃，我倒是更怀念粢饭团、粢饭糕，还有一系列正宗上海早餐。"

 

 

刘小球：

老外评的榜单靠谱吗？他们可是把炸鸡和超甜蛋糕奉为至上美食，而且口味超重，他们能了解我们华人心里想什么嘛？

 

 

就当我没说好伐：

"湾区群众冒个泡，都能买到，有啥好想的?"

 

 

吉他他爸：

"其实美国有差不多大小的蓝蟹，新鲜，更好吃。超大的大螃蟹，吃起来也很过瘾。国内的大闸蟹人工养殖，不敢吃。老婆家里的有两个亲戚就是做这个发家的。呵呵。"

 

 

 

Wenightrian：

 

"其实最想念的不是具体吃什么, 而是童年无忌那种意境。要说吃的,牛舌饼算一个。年纪大了, 开始忆旧了。"

 

 

Coco：

"居然没有我大武汉的热干面！"

 

 

Poovp

"我好想念大明湖畔的把子肉，还有国内街边的烤冷面、麻辣烫、关东煮、铁板烧、烤鱿鱼，哎呀太多了，越说越想吃。"

 

 

Le_Le

"这些食物我是来到湾区才第一次听耶，台湾好像没有吃过，我想念台湾的羊肉炉还有姜母鸭，有谁知道哪里有正宗的吗？"

 

 

Jiaxin0211:

"对榜单不感冒的飘过。美帝粤菜餐厅不少，什么白切鸡葱油鸡，我自己就会做。我觉得这里最可惜的，是没有广东地道的萝卜牛杂，羊杂汤，猪杂汤粉，咸菜炒猪大肠，对了，还有顺德的鲩鱼（草鱼）鱼生（刺身）！"

 

 

山茶：

"评个啥？把我西安人民排除在外吗？老实说，在加州住了这么久都没吃到过让西安人满意的和凉皮。还挺想念的。"

 

来源:网络