時間:05/19/2017 11:30
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五月除了有母親節和月底的Memorial Day長周末值得期待，五月更是 National Barbecue Month！National Barbecue Month！National Barbecue Month！這除了意味著夏天正式來臨，也代表辦趴的季節到啦！想要搞一個BBQ 派對一點也不難，看完這篇你就 get 到啦！
當然自家後院是最好的啦！當然所在小區的烤架，以及附近公園裏一般都有帶烤架和桌椅的燒烤區域，絕大部分都是先到先得，無需預約。
超市、加油站都可以方便買到的炭(Charcoal)，助燃劑(Lighter fluid)是必不可少的生火工具。把炭倒進烤爐並堆疊至大概二分之一高，然後按照助燃劑瓶身的指示從炭的上方澆上助燃劑。澆完之後，立即把著火的紙張丟入炭堆引火，此時火會竄出烤架，注意安全。
等明火的勢頭漸漸減弱，炭的外表逐漸呈現出灰白時，就可以把炭平攤開來鋪滿整個烤爐了。
小區、公園裏的烤架被多人輪流使用，不是所有的烤架都能被清理得清清爽爽沒有粘附物。有了錫箔紙，整個過程衛生很多！用助燃劑點火雖然方便，但有人顧慮助燃劑燃燒後會産生有害物質並附著在食物上，墊一層錫箔紙隔絕炭和食物的直接接觸則是打消這一擔心的解決方法。
對于經驗不豐富的人來說，墊一層錫箔紙能很大程度上避免食物外部焦黑而裏面未熟的“新手尴尬”。公園裏的烤架一般是完全開放不帶封蓋的，因此對于肋排等比較難熟的食物來說，先用錫箔紙全部包裹起來，包燒之後再打開燒烤可以減少等待時間。
墊錫箔紙還能免去穿串兒的麻煩，同時防止蝦、蘑菇之類體積偏小的掉落炭堆。
出于以上各種各樣的優點，我們強烈建議大家做一個錫箔紙派！而且錫箔紙卷隨用隨撕，每烤完一兩輪食物就可以重新換新的一張，不用擔心有焦黑的粘附物影響食物賣相。而除了方便衛生，錫箔紙還能順便幫想留下BBQ 倩影的你打個光，讓你和食物都非常上鏡！這等BBQ利器，必須擁有！
燒烤工具不用太多，除了燒烤夾(Tong)以外，必不可少、千萬不能忘帶的一定是燒烤刷(Brush)！不管是刷黃油還是刷蒜水，一把專門的長柄刷都能起到事半功倍的效果哦！
如果你需要的话，专门的烧烤叉(Fork)也能在检验肉的熟成程度、翻烤肉排时发挥大量的作用，关键是，BBQ时候看起来专业的人最！帅！气！
另外，方便盛放食物讓大家自取的錫紙盤(Foil Pan)，方便清潔的大垃圾袋，可以冷藏裝冰的保溫箱(Cooler)也千萬不要忘記帶哦。
如果你要舉辦至少10人以上的BBQ聚會，那麽強烈建議你去諸如Costco、Sam's Club之類的倉儲式超市進行采購。如果你懶得自己提前處理肉類的話，這類超市往往就有提前腌制好的雞翅和肉排，同時還能采購到足量的一次性餐具、杯子。
准備食物之前一定要先搞清楚來訪客人的飲食禁忌。素食者還是肉食者？是否對某些食物過敏？即使沒有素食者參加，也強烈建議同樣准備蔬菜和水果哦。在這爲大家提供一份最適合BBQ的食物清單：主食類：對半剖開的小面包or熱狗面包，芝士就是力量！肉類：肥瘦相間的豬肋排，帶翅根的大雞翅，夾雜著cheese塊的美式大香腸，剔骨魚片，大蝦。這裏再多說一句，美國各個州法律不一樣，但是大部分室外都是禁止飲酒的，公園之類的公共場所更是禁止飲酒的。另外不滿21歲喝酒是違法行爲哦。
終于來到了BBQ的終極奧義調料篇。除了大家都能想到的油、鹽、辣椒粉、孜然，這裏還要隆重介紹兩個決勝BBQ的大殺器：蒜水及黃油。
蒜水大家都很熟悉就不用多介紹了，中華傳統的BBQ必備佳品。做法也很簡單哦。大蒜剝皮搗碎，加入水和適量鹽，裝到水瓶裏。BBQ的時候瓶蓋鑿開小洞就可以方便使用啦！不管是和肉類還是和蔬菜，加入蒜水都能添加獨特的風味！黃油一般做中國料理不太會用到，但其實燒烤的時候，不管是烤雞翅還是蘑菇，刷一道黃油都能讓其滋味更豐厚濃郁，讓吃燒烤的人欲罷不能。另外如果你的BBQ聚會有美國人參加，那麽也別忘了准備傳統的美式燒烤醬，以及番茄醬、蜂蜜黃芥末醬等吃肉排和熱狗會用到的醬料。如果你准備烤魚蝦之類的海鮮，也別忘了准備檸檬，擠出來的檸檬汁和海鮮更配哦。晴朗美好的夏日，陽光陪著烤肉香，怎麽能少了音樂的陪伴？室外BBQ別忘了帶上無線藍牙音響，有了音樂的陪伴，即便只是公告榜的口水歌，氣氛也會更加熱烈哦。
如果BBQ的公園還有寬闊的草地，那麽不妨帶上橄榄球或者飛盤(Frisbee)，BBQ聚會可不僅僅只有吃才是主題哦。大家一起玩遊戲才能促進感情嘛！
介紹了這麽多，不知道大家是不是已經胸有成竹啦！馬上到來的節假日就可以大顯身手啦！最後爲您附上美式BBQ最全准備清單，請收藏下表，快去超市采購吧！
工具類：打火機，炭，助燃劑，錫箔紙，燒烤夾，燒烤刷，燒烤叉，錫紙盤，垃圾袋，保溫箱肉類：肥瘦相間的豬肋排，帶翅根的大雞翅，夾雜著cheese塊的美式大香腸，剔骨魚片，蝦
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