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從炸醬麵的價格 觀察韓國首爾物價的指標
時間:06/24/2019 00:00
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炸醬麵，應該是韓國最為普及化的麵食，也常出現在韓劇裡，一碗炸醬麵，在韓國可以有很多的故事，這裡要說的是一碗炸醬麵的價格演變過程。
源自於北京的炸醬麵，到了韓國成了韓式「黑炸醬麵」，所謂的黑，是指醬料顏色是黑的，是和台灣大家所「認識」的炸醬麵長得不一樣。
炸醬麵，應該是在麵料食品中，最常出現在韓劇的麵食，2017年時，有一部韓劇裡，女主角的母親憶起15年前女兒大學畢業時，一家人去吃炸醬麵慶祝，「那時候，一碗炸醬麵是3,000韓元。」
劇中雖然沒有說2017年的炸醬麵多少錢，但是，記者當時在首爾採訪，炸醬麵的價格隨地點不同而不同，例如在仁寺洞看到一碗5,500韓元的炸醬麵，同樣的麵，在東大門則是一碗6,000韓元
然而，記者2017年時吃到的是9,000韓元的炸醬麵，那是位於明洞樂天百貨12樓的中餐廳裡的價格。
一碗麵10年間漲30％
樂天百貨12樓的中餐廳，也是1998年亞洲金融風暴後，記者第一次到首爾採訪，決定吃一碗炸醬麵作為行程完結的所在。之後，每到首爾，離開前必去樂天百貨12樓的中餐廳吃一碗炸醬麵。
自從1998年吃了第一碗後，雖然不是每年都會到首爾，但是因為每到必吃，而且是必到樂天百貨的中餐廳，於是從2008年開始，炸醬麵的價格成為觀察首爾物價的指標。
為什麼是從2008年開始，那是因為2007年、2008年連兩年都到首爾，2007年時一碗5,500韓元的炸醬麵，到2008年時已經漲為6,600韓元一碗，而1998年吃的第一碗炸醬麵的價格是3,500元。
一碗麵10年間至少漲逾30％，再過10年、到了2017年時，一碗炸醬麵是一張萬元韓國鈔票有找1,000韓元了，重點是，9,000韓元的炸醬麵裡除了洋蔥，就無其他，1997年、2007年、2008年吃到的炸醬麵裡不只是洋蔥，還有蝦仁、魷魚、肉丁，還有馬鈴薯塊。
如果要吃到蝦仁、魷魚、肉丁的炸醬麵，就要加價另點「海鮮炸醬麵」，也不知道是什麼時候開始有分陽春炸醬麵、海鮮炸醬麵，但是，至少記憶中的炸醬麵，在2012年前後，即使沒有蝦仁，至少也有蝦米，沒有魷魚，也還有肉丁。
吃到什麼料都沒有，只有洋蔥的炸醬麵，記憶中的時間是2017年。
海鮮炸醬麵15,000韓元
2019年，再到首爾，又到了樂天百貨12樓的中餐廳，價格沒變，依然是9,000韓元，於是決定點海鮮炸醬麵，裡面有新鮮蝦仁、有新鮮魷魚，還有海蔘...，價格15,000韓元。
餐畢，從樂天百貨所在的明洞，一路走回位於鍾路的飯店時，途經仁寺洞的一個還沒開市的攤位，攤位前立著一個貼滿食物與價格的標示牌，看到上面有炸醬麵，只要3,000韓元，海鮮炸醬麵也只要4,000韓元，這比兩年前看到的5,500韓元還要便宜...。
不過，兩年前看到的是一家店，兩年後看到的則是一個攤位，而兩年前的那家店，則早已變為是一家連鎖經營的粥店了。
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