【健康】每天2杯咖啡 有助延寿2年

咖啡不但能提神醒脑，降低罹患心脏病及阿兹海默症的风险，还有助延长寿命。

《欧洲流行病学杂志》(European Journal of Epidemiology)日前公布一项研究，在透过40项不同研究中的380多万名受试者，以及45万多种死因分析后发现，若不考虑年龄、体重、饮酒、吸烟及咖啡因含量等因素之下，喝咖啡与全因死亡率(All-Cause Mortality)呈现负相关。

参与该项研究的研究人员表示，与完全不喝咖啡的人相比，每天适量喝2到4杯咖啡，可降低全因及特定原因的死亡率，平均而言可以多活2年。除此之外，适度饮用咖啡还能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病、呼吸系统疾病的风险，而且在欧洲及亚洲，咖啡与死亡率之间的负相关更加明显。

这不是第一份有关于喝咖啡有益身体健康的研究，2017年发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的一项整合分析发现，与完全不喝咖啡的人相比，每天喝3到4杯咖啡可以降低死亡和罹患心脏病、癌症、糖尿病、肝病和痴呆症的风险。但研究人员解释，随着年龄增长、肥胖和生活方式因素影响死亡率，咖啡和死亡率之间的关系，还需要通过研究对象的特质在不同的人种中进行研究。

对此研究结果，林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，该项研究是针对过去咖啡对人体健康好处的医学文献做深入分析，其结果代表咖啡与健康的相关性，而非因果关系，其「咖啡能降低死亡率」的结论是正确的，但还是需要注意咖啡因的摄取量。

颜宗海指出，咖啡因过量会造成心悸、心跳加速，甚至引起血压上升，也可能导致晚上睡不着觉，影响睡眠品质。精确来说，成年人咖啡因摄取量每公斤6毫克，喜欢自己泡咖啡的民众，也要留意咖啡豆及咖啡粉的保存，由于咖啡怕光、高温、空气、潮湿，一旦发霉变质，就会产生猪麴毒素，容易伤肾，也被世界卫生组织认定为2B级致癌物，建议购买咖啡豆应选小包装，开封后剩余豆子放在密封盒内，再放入冰箱保存。