警惕! 新冠病毒可以在冷冻肉和鱼类中存活三周以上

根据新加坡和爱尔兰的科研人员最新发表的一项新的研究结果表明，新冠病毒在冷藏和冷冻的鱼类和肉类中可以存活三周以上。

目前，这项研究结果已发表在生物学预印网站bioRxiv上。这项研究应提起所有人的警惕，那些受污染的食品可能会引发病毒新一轮爆发。

为得到详细的研究数据，科研人员把新冠病毒添加到从新加坡超市采购来的鲑鱼片、鸡肉和猪肉片中，并将处理过的样品切成小块同时分成三份，分别存放于4°C、零下20°C和零下80°C等不同温度下，以观察病毒在这些肉类中的变化情况。

研究人员分别记录了1天、2天、5天、7天、14天和21天后的病毒变化数据，结果发现，经过21天（三周）后这些病毒仍活跃在这些样品中。

无论是在冷藏温度4°C的环境下，还是在冷冻温度零下20°C的环境下，所测试样品中存在的具有传染性的新冠病毒的数量都没有减少。

该研究研究结果不仅解释了为什么在长期未发现新冠病毒病例的国家，仍然会爆发疫情的合理性，同时提醒大家这些具有传染性的新冠病毒可能会存在于进口食品中，而且生命力极其顽强，从而引起广泛警惕。

尽管之前世界卫生组织（WHO）官员此前曾表示，从食品或食品包装中感染新冠病毒的可能性很低。

但通过该项研究我们不难得知，尽管传播的风险很小，但其导致疫情爆发的可能性仍然存在。

此外，研究人员还提醒大家要对非传统的食品安全风险提高警惕，他们认为肉类加工厂工人之间长时间的密切接触、通风不良和拥挤的工作环境往往会导致新冠病毒传播。

一旦出现被新冠病毒感染的工人或环境中存在大量病毒，这些病毒在屠宰或加工过程中也会转移肉类中去，而根据目前这些研究，具有如此顽强生命力的新冠病毒完全可以在国际食品贸易的运输和储存条件下存活，从而极有可能成为新的疫情暴发的导火线。

来源：美国咖资讯网