百年缘分！新会陈皮与上海的历史渊源

节目中，赵馆长细致讲述新会陈皮的“身世”

从三水融通、三山怀抱的独特地理

到历朝医术典籍的点名夸扬

新会陈皮历经百年而不衰

其药用功效之丰富、使用方式之广泛

让主持人和嘉宾不禁连连赞叹

这能药能膳的广东三宝之首

深得这座时髦与古典并存的城市喜爱

从生活的方方面面都可见它的身影

如今，它们正再续前缘

旧时上海是新会陈皮集散中心之一。清末民初时期，新会陈皮显耀全国各地，有三个集散中心不得不提：上海、重庆、广州。据资料记载，当时上海滩就有陈皮商号十数家，东北、华北、华东等地的商人多就近购入陈皮货源，再行销全国各地乃至海外。

到沪销售的新会陈皮反映上海百年变化。据《广东文史资料精编》的《解放前的新会陈皮业》一文记载，抗战前，付往上海销售的新会陈皮每包120司斤，且均为水路或铁路转运；而抗战胜利后，则锐减为每包30司斤，多为邮付。这一运输数量和运输方式变化，与当时上海的社会环境、基础建设等息息相关。

新会陈皮深植上海人民的日常生活。被誉为上海生活真实写照的沪语电影《爱情神话》中，烧得一手好菜的男主人公老白，在片中就传授“陈皮煲猪骨”的秘诀。男主人公说道：“陈皮要煮好，上面一层白色的东西要刮掉。”由此可见，上海人民对如何使用陈皮已经有自己的经验。

上海老字号对新会陈皮的钟情。随着气温逐渐回暖，上海各家老字号在青团上推陈出新的热情也越发高涨。有一家始于清光绪九年，近140年历史的上海老字号，最近新推出一款鲍鱼陈皮猪肉青团，其中特别指明馅料为“新会陈皮”。由此可见新会陈皮的美味程度备受老字号的认可。

新会陈皮丰富的生活应用功能。作为在广东生活二十多年的上海人，赵馆长表示“陈皮几乎进入广东人所有的生活”。新会陈皮，被《神农本草经》称为上品之药，入药能燥湿养胃、润肺化痰；煲汤能助脾胃运化，补而不腻；出门在外，还能预防舟车劳顿水土不服……功能如此丰富的新会陈皮，当地人如何不爱呢？

新会陈皮传承百年的非遗文化。节目中，赵馆长除了从“看、摸、闻、尝”四个方面细致讲述了新会陈皮的特征，也为大家介绍了新会陈皮的日常储藏方法，而这些关于新会陈皮的点滴知识都是新会人民传承百年之后总结下来的智慧，也是新会人民与故土血脉相连的象征。

新会陈皮独特的收藏价值。新会陈皮“陈久者良”的属性，不仅带来药膳俱佳的效用，也为其添加不一样的收藏价值。节目中，赵馆长珍藏的30年新会老陈皮就可谓是“价值千金”，让节目主持人和嘉宾们大呼震惊，纷纷感叹珍贵。

近年来，新会陈皮产业不断取得高质量发展，产量、产值、品牌价值等逐年攀升，2021年，新会陈皮全产业产值超140亿元，全区新会柑种植面积约10万亩，已形成药、食、茶、健、文旅、金融等6大类超100种产品规模，呈现欣欣向荣的态势。

百年陈香，回响不绝。作为新会陈皮行业的一份子，陈皮村·吴村长品牌将继续精益求精，为新会陈皮产业的品牌化、标准化奉献自己的力量，让更多消费者体验到新会陈皮的独特魅力。

部分资料参考：

《广东文史资料精编》、《新会陈皮国家现代农业产业园》公众号