【健康】大灣區見聞之「新會陳皮村」，見識天價陳皮

新會，有項從古到今都聞名全國產品：陳皮。

新會陳皮，已成為中國國家地理標誌產品。

陳皮以柑皮製成，柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才可稱為陳皮。

教科書上說：世間有川陳皮、廣陳皮等，以廣陳皮為上品；廣陳皮中以新會產地陳皮為正品，更以經年陳藏為珍品，價值連城。

在香港著名食肆，一碗加入了陳年陳皮的紅豆沙，售價可高達千元港幣。要知道，一般甜品店的紅豆沙，售價僅十多廿元而已。

陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價格較高，皮比肉更昂貴。

新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

陳皮的作用：具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。

新會陳皮村

到新會，買陳皮是指定節目。但怎樣才能找到合適的陳皮，就不是一般非業內人仕容易做到的事情。

這種時候，到「新會陳皮村」去，會是一種不錯的選擇。

在那裡，才知道陳皮同法國波爾多的葡萄一樣，講究產地和莊園；同在新會的不同地區，出產的柑果有不同的質量特色，所製成的果皮、陳皮，價值也會有巨大差異。

有村長之稱的吳國榮介紹：「新會陳皮村」是一家集陳皮產業服務平台、特色餐飲、休閒養生、文化旅遊於一體的大型特色綜合體企業，總占地面積25萬平方米，總投資達5億元，是政府重點發展和扶持的項目。

江門市新會陳皮村市場股份有限公司，作為廣東省重點農業龍頭企業，多次獲得國家以及省級榮譽，公司以「向世界傳播新會陳皮文化，分享陳皮健康價值」為使命，致力打造新會陳皮三產融合生態平台。

从加中在綫記者 吳冠廷新會報導轉載