1、备菜:150g海鲜菇去蒂后对半切开,2个香菇切片,2个番茄去皮切小丁,1块汤豆腐切小块,2个鸡蛋打散,1根火腿肠切丝,2根香菜切段备用。
2、锅中倒入半勺橄榄油,开中火,放入番茄丁翻炒出汁后,加入600ml清水、1勺生抽和半勺黑胡椒盐。
3、放豆腐、菌菇、火腿肠丝,大火煮至沸腾后继续煮3分钟。
4、淋入水淀粉(1勺淀粉+5勺水搅匀)和鸡蛋液,轻轻搅匀。
5、待蛋液凝固后关火,可撒香菜段。
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