蛋白质被称为“生命的第一要素”，是一切细胞的主要成分。孩子需要蛋白质形成肌肉、血液、骨骼、神经、毛发等，在促进孩子健康成长、长高方面具有举足轻重的地位……

参与骨细胞分化、骨形成、骨的再建和更新……蛋白质是骨骼生长发育的重要支柱。

对于孩子而言，骨骼生长从胎儿开始，到了青春期，骨骼生长速度就会减慢，至成年骨骼完全闭合，骨骼不再纵向生长，身高也随之停止增长。一般来讲，女孩18—20岁骨骺完全闭合，男孩20—22岁骨骺完全闭合。如何抓住丰收时节给孩子进补，为孩子储备骨骼生长所需的营养？《儿童长高食谱》中专门辟出一块内容来介绍“四季增高食谱”，几个建议给各位家长。

1、秋天增加蛋白质的摄入量。

秋天要注意增加蛋白质的摄入量，除肉类和豆腐外，可以让孩子多吃一些海鱼、海虾等海产品。

比如“鲜虾豆腐煲”，作为南方人，我们一直喜欢吃海鲜，但大多水煮方式，孩子一餐吃三四个就不要吃了。我尝试了书里的方法后，按照食材比例把虾仁、豆腐、五花肉、干贝、上海青、姜片和葱段煲成汤，香味扑鼻，孩子很喜欢吃，连汤带虾明显比吃干虾多了好多。

书中指出：虾仁营养价值非常高，含有丰富的维生素A、胡萝卜素和无机盐等，而煲汤中的上海青则富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，两者搭配，帮助孩子更好吸收营养。

2、秋天多吃助高食物。

不是所有的食物都是增高食物，家长在给孩子准备的饭菜里，要合理安排富含蛋白质、钙、磷及维生素等。值得注意的是，妈妈也不要由着孩子的胃口吃，孩子如果吃得过多反而容易导致肥胖，影响身体增长。

食谱建议，妈妈可以给孩子吃一些秋天当季新鲜蔬果，补充营养。我看到“蚝油茭白”这道菜的时候，恰好我爸给了我几个新鲜的茭白，按照视频里给的方法，加了2个彩椒，炒了一道，做法非常简单，营养价值却挺高。

这是因为茭白含有较多的维生素B1、B2、维生素E，常吃茭白可以加速人体的代谢功能，提高自身免疫力。并且，彩椒含磷丰富，可促进骨骼和牙齿的健康生长，这道菜非常适合孩子秋季食用。

3、秋天多吃易消化的食物。

秋天换季，很多脾胃虚弱的孩子很容易生病，因此，家长要给孩子吃一些容易消化的食物，比如松子玉米粥、白玉菇炒牛肉等。

松子含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等营养元素，促进骨骼健康发育，提高身体免疫力。而牛肉含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质，易于人体吸收。白玉菇脆嫩鲜滑，与牛肉搭配，增进孩子的食欲。

为了孩子的长高，父母们可要注意孩子的饮食结构，帮助孩子从饮食结构调整，科学解读儿童长高密码，抓住孩子长高的黄金期，帮助孩子突破长高障碍，让孩子从此“高”人一等。

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