食物治療要得法

食物治療要得法

「藥補不如食補」，但食補重要的是要弄清食物所含的營養物質，對症食療。

1、含鐵：
蓮子、黑木耳、海藻、黃花菜、香蕉、橄欖、蘑菇、油菜、芝麻、動物肝、血豆腐、酵母、棗、小豆、芹菜、香椿、海蜇、海帶、大豆製品、魚、蛋黃、動物腎、綠色菜、西紅柿、蝦皮、淡水螺、香瓜、谷類、胡蘿蔔。
2、含銅：
柿子、芝麻、粗糠（小米玉米）、柑桔、杏子、栗子、豆類、山楂、紅糖、蘑菇、動物肝、綠色蔬菜、魚蝦。
3、含鋅：
可可、蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉（豬、牛、羊）、動物肝、奶製品、紫菜、海帶、紅小豆、荔枝、栗子、蝦類、海魚類、瓜子類、杏仁、芹菜、榛子、柿子、西瓜霜。
4、含鎂：
胡蘿蔔、黑棗、香蕉、菠菜、新玉米、谷類、芥菜、黃花菜、菠蘿、大豆製品、紫菜、花生。
5、含鈣：
海藻類、海魚、菠菜、大豆製品、花生、綠色蔬菜、柑桔、山楂、瓜子類、芥菜、棗、蝦類、魚類、海蜇、海帶、榛子、蘿蔔、橄欖、杏仁、西紅柿、花生、大骨頭湯燉時加醋、蛋類。
6、含鈷：
海帶、裙帶菜、可可、粗小麥面、蝦類、沙丁魚、茶、動物肝、牡蠣。
7、含硒：
柑桔、大豆製品、沙丁魚、蛋類、茶類、肉類（豬、牛、羊）、奶類、芝麻、蛤、、谷類、洋蔥、芥菜、蘆筍、西紅柿、動物肝、野兔心臟、麥麩、南瓜、苜蓿、萵苣、杏子。
8、含鉻：
大豆製品、粗小麥粉、香菜、雞魚肉、奶類、黃油、動物肝、南瓜、苜蓿、萵苣、花生、核桃、動物腎、芥菜、谷類、黑胡椒、啤酒。
9、含鎳：
可可、裙帶菜、大豆製品、芝麻、粗小麥粉、菠菜、文蛤
10、含錳：
大豆製品、谷類、芝麻、動物肝、蛤、蝦類、蓮子。
11、含磷：
大豆、花生、李子、葡萄、南瓜子、葵花子、土豆、栗子、酵母、蝦、雞蛋黃。
12、含碘：
食用碘鹽、海帶及海產品。