隨手可得的天然免疫力食物

在抗 SARS 防疫中，專家無不呼籲，注意均衡飲食，是對抗SARS 的保健良方之一。民眾更是挖空心思，到處探聽，什麼是具增強免疫力的健康食品。其實，每一種食物均具有其特殊的營養價值，我們特別整理以下具有較佳抗病能力的食物，可幫助人體提高免疫力。民眾不妨在準備三餐時，根據個人口味，做不同的選擇。

• 猴頭菇
  提高 T 細胞的免疫力，進而增強身體免疫力。
• 香菇
  含干擾素誘導素，能促進干擾素的產生，增強人體抗病能力，並且菇多醣可依靠 T 淋巴細胞作用，來增強身體免疫功能。
• 黑木耳
  含多醣體，增加體內球蛋白組織，進而增加抗體。
• 白木耳
  白木耳可激發淋巴細胞轉化、β細胞轉化及 T 細胞的活性，進而增強人體免疫力，並可潤肺止咳。
• 大蒜
  蒜素與大蒜辣素有很好的殺菌和抑制作用。大蒜中的揮發油等有效成分，可激活巨噬細胞，加強免疫力。
• 洋蔥
  含植物殺菌素，能殺滅致病細菌。
• 蔥
  所含的揮發性液體，有殺菌作用。
• 薑
  含薑辣素、薑烯酮等多種揮發性物質，可排出病菌產生的毒素。
• 蘆筍
  能促進 T 淋巴細胞，轉化增殖，是人體免疫功能的生物調節劑。
• 竹筍
  具有抑制突變作用，並且含多醣體，可抵抗病毒，增強人體免疫力。
• 蘿蔔
  含纖維木質素，可提高巨噬細胞吞噬細菌，進而增強免疫力。
• 胡蘿蔔
  含豐富胡蘿蔔素，在人體內可轉換為維生素 A ，能保護上皮組織健康，增強人體抗病能力；並有助上呼吸道的保健。
• 黃荳芽
  含干擾素誘生劑，能抗病毒感染，並可保護肺部。
• 蕃茄
  含蕃茄鹼，有抑制細菌作用，並有消炎作用。
• 百合
  可提高淋巴腺細胞轉化率和增加免疫功能。
• 苦瓜
  含蛋白脂類物質，可刺激免疫細胞，殺死體內的不正常細胞。
• 刀豆
  含多種球蛋白，可激活淋巴細胞轉變為淋巴母細胞，進而增強免疫力。
• 荸薺
  含抗菌物質荸薺英，可抑制多種細菌。
• 地瓜
  含大量黏液蛋白，可增強免疫力，保持呼吸道的潤滑。
• 大白菜
  含大量維生素 C ，可提高白細胞吞噬作用，增強人體抵抗力。
• 菠菜
  菠菜根具抗菌作用。
• 茴香
  含茴香醚，有抗菌作用。
• 海帶、海藻
  所含的多醣類物質，可增強人體免疫力。
• 紫菜
  有抑制突變作用，可預防人類對抗病毒。
• 梅子
  能提高淋巴細胞轉化，增強抗病能力。
• 杏
  能增強白細胞吞噬能力，進而抑制病毒。
• 木瓜
  含蛋白質，對細菌有抑制作用。
• 甘蔗
  含多醣類物質，具免疫性，可抗病毒。
• 枇杷
  含多種纖維素、胡蘿蔔素，可調節人體免疫功能。
• 蔓越莓
  含濃縮單寧酸，可防止細菌黏附於人體細胞上。
• 薏仁
  薏仁可增加人體免疫功能。
• 鵝血
  含高濃度的免疫球蛋白，可增強人體免疫功能，促進淋巴細胞的吞噬功能。
• 雞肉
  雞湯含有一些特殊物質，可保持呼吸道順暢，抑制細菌和病毒，防治呼吸道疾病。
• 豬蹄
  含膠質蛋白，可增強身體抵抗力。
• 章魚
  章魚肉具有抗病毒作用。
• 羊奶
  特殊的天然抗生素，對防治肺部及呼吸道疾病有很好的功效。
• 茶葉
  茶葉可加強呼吸道系統的新陳代謝，熱濃茶可預防呼吸道感染。