何謂六大類食物

所謂的六大類食物是依食物能提供的營養作一概略性的分類

• 五穀根莖類
  提供熱量：部份蛋白質，維生素，礦物質，及膳食纖維。
  包含麵 ( 及麵包饅頭) ，飯類，蕃薯等食物， 也就是一般所稱的" 主食"( 注意: 蘿蔔不是這一類，是屬於蔬菜類喔) 飲食指南建議每天應吃三到六碗，並推薦攝取全穀類食品( 如糙米，胚芽米，全麥麵包等) 。
• 油脂類
  提供熱量：脂肪及必需脂肪酸 , 家中的炒菜用油就是這一類，飲食指南建議每天用量為二到三湯匙( 一湯匙15 公克) ，並應該是植物油( 椰子油，棕櫚油除外) 。
• 蛋魚肉豆類
  提供熱量：蛋白質，部份脂肪，維生素及礦物質 " 豆" 是指黃豆及其製品其他如綠豆，紅豆是屬於五穀根莖類四季豆，菜豆是屬於蔬菜類飲食指南建議每天應吃4 份一份相當於魚，肉一兩，豆腐一塊( 板豆腐100 克) ，蛋1 個。
• 奶類
  提供熱量：蛋白質，部份維生素及充足的維生素 B2 和鈣質以前叫五大類食物，後來奶類獨立出來，變成六大類食物因為以國人的飲食習慣. 如果沒有吃到奶類食物鈣質與維生素B2 的攝取量都會不夠飲食指南建議每天應喝1~2 杯(1 杯240cc 或乳酪一片30 克)
• 蔬菜類
  提供充足的維生素：礦物質及膳食纖維飲食指南建議每天應吃 3 碟以上( 一碟相當於蔬菜100 克) 至少要有1~2 碟以上的深綠色及深黃紅色的蔬菜它們的維生素及礦物質的含量比淺色蔬菜豐富。
• 水果類
  提供部份熱量：充足的維生素，礦物質及膳食纖維飲食指南建議每天應吃 2 個( 每個相當於中型橘子或土蕃石榴一個) 建議至少要有一個是富含維生素C 的時令水果，如芭樂﹑橘子﹑柳丁﹑芒果﹑木瓜﹑文旦... 等