盆裁蔬菜為何味道苦？

去年試行盆栽蔬菜，獲得成功，今年擴大種植，共種25棵絲瓜和葫蘆瓜，在窗外一字排開。如今長勢喜人，結果累累。昨天初嚐新瓜，絲瓜竟然全是苦的，無法下嚥，不像苦瓜那樣苦後回甘。請問是什麼原因？有何方法預防？                                                                 郭敏娜‧Sacramento，CA

藤蔓瓜類的根系龐大，需水量很大，在生長和結果期間需不斷澆水和施肥，拿瓜來說，如果施水不足，瓜肉會從白色變成淡粉紅色，而且會帶有苦味。冬瓜如此，絲瓜變苦推理也可能是這個原因。

一般來說，用盆器種菜可以應用於一般蔬菜，但由於盆內土壤的溫度在白天和夜晚的起伏幅度很大，不像土地那樣溫，而且盆器土壤容量有限，難以維持藤蔓瓜類的需水量，成果難以讓人滿竟，所以很少聽說有人用盆器種絲瓜。妳種了那麼多棵盆栽絲瓜，不妨把往後的情形告訢園藝版讀者，讓大家長些見識，如果大多數的味道都是苦的，就更能確定是盆栽的緣故。

資料來源：世界日報-居家園藝指南