防癡呆 維生素E有效

日前荷蘭一項研究報告指出，多吃含維生素E的食物有助於降低罹患老年癡呆症的風險。

新華社報導，大腦容易受氧化影響而損傷，損傷累積可能導致老人癡呆症，而維生素E是一種強大的抗氧化劑，多攝取富含維生素E的食物可有助於保護大腦，減少患老人癡呆症的風險。

荷蘭鹿特丹伊拉斯莫斯大學醫學中心，對5395名荷蘭人進行了平均9.6年的追蹤研究。在1990年至1993年間針對55歲以上的對象進行研究。

由研究對象的飲食訊息顯示，他們主要透過飲食攝取4種抗氧化劑—維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素以及類黃酮。

維生素E的主要食物是黃油、葵花籽油、豆油、蛋黃醬等。維生素C來源是橙子、獼猴桃、柚子、花椰菜等。β-胡蘿蔔素則來自胡蘿蔔、菠菜、番茄等。類黃酮主要來自茶、洋蔥、蘋果和胡蘿蔔。

研究發現，排除影響研究結果的潛在基因後，攝取維生素E最多的研究對像（每天18.5毫克）患老年癡呆症的風險比攝取維生素E最少的對象（每天9毫克）低25%。對患早老性癡呆症的風險也有類似的效果。

但研究未發現維生素C、β-胡蘿蔔素和類黃酮的攝取量與老年癡呆症患病風險之間具有相關性。

這項研究成果已發表在美國「精神病學文獻」7月號上。