助減重減脂 肌肉質量未減

南加大（USC）生物科學教授Valter Longo研發的一「類禁食療程」（fasting mimicking diet），好處不少。類禁食療程可幫助減少34%至54%的卡路里攝取，Longo說，雖然減重減脂並非實驗的目標，「不可否認是很好的加分」。

但類禁食的重點還是健康效益，如降低生長時分泌的荷爾蒙IGF-I濃度。IGF-I會造成細胞衰老，並與癌症的生長相關。此外，類禁食療程也增加荷爾蒙IGFBP-的濃度，並在不影響肌肉與骨骼密度的前提下，降低血糖濃度、腹部脂肪等，與糖尿病與心血管疾病相關的風險因子。

中年人與青壯年的結果也不盡相同。Longo表示，中年人血糖濃度、發炎指數、或罹患癌症的機率等都相對高，而大多數25歲的青壯年常見的老化狀況為記憶力或學習力稍微受損。在年紀小的老鼠上，發現類禁食幫助記憶力與學習力進步，如果在人體上同理可證，青壯年也可受益。

此外，在年輕的老鼠中雖然有肌肉縮小的狀況，但最後並無肌肉質量減少，代表新細胞取代舊細胞。雖然25歲看似年輕，但東西用了25年還是會老舊，因此新舊汰換也會帶來好處。

Longo表示，因禁食的挑戰性很高，人體實驗期間原預計僅有一半的參與者會中途退出，但高達95%的受試者堅持到最後。自己本身也試過，發現類禁食療程相對簡單與安全。此外，不需長時間進行類禁食療程，定期定時即可。受試者每個月做五天，其他日子回歸日常飲食與運動，效果仍舊顯著。

此外，Longo表示，類禁食療程經過超過20年的醫學研究，是一般市面上常見號稱有排毒、清腸功效的果汁或食品無法匹敵的。此類排毒、清腸的飲品對每個人的效果不一，也不知道內含的成分是否真有益處，有些真的有效，但多數可能無實質效用。

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