鐵鍋生鏽 簡單復原術

保養得法，鐵鍋可以用好多年。（Pixabay）

鑄鐵鍋的導熱效果很理想，它能讓食物均勻受熱，烹飪得法時也不容易粘鍋。如果保養好，鍋子表面有光澤，不粘也不銹，用個幾十年都沒問題。而如果鐵鍋生鏽了，復原方法也很簡單，不必一扔了之。

準備工具

鋼絲絨（steel wool）、廚用紙巾、肥皂、水、食用油或起酥油、烤爐、包箔盤（foil-lined pan）。

刷鍋

1.用鋼絲絨刮擦鏽斑，把鏽跡完全清除。

2.用水和肥皂沖洗鍋子。

3.用紙巾把鍋擦乾。

保養處理

1.將烤爐加熱至450華氏度。

2.往鍋裡倒薄薄一層食用油或起酥油。

3.用紙巾把多餘的油抹掉，使鍋子看上去乾燥油亮。

4.鍋底朝上放在包箔盤上，置入烤爐加熱30分鐘。鍋子冒煙時，別擔心，這是包含在內的一道程序。

5.關掉烤爐，等鍋子涼卻到室溫時再取出。

6.重複第1至第5步數次，強化處理效果。鐵鍋可能看起來會有點變色，但沒關係，用一陣顏色就會均勻了。

圖文來源：http://www.worldjournal.com/