戴記扁食 傳統手藝 新鮮材料

蔣經國前總統（右）曾光臨品嚐並讚美戴記扁食。

戴記扁食有著四代祖傳的好手藝，花蓮戴記扁食始祖戴阿火是第一代始創經營者。戴記在台創店於1928年，迄今已有90年光榮歷史，承蒙蔣經國前總統數次光臨品嚐讚美。戴記扁食如今仍然忠於老祖父的傳統味道，該店有非常獨特的手藝，自製的扁食皮，皮薄滑嫩，非常適合男女老少各階層，讓您吃出健康，吃出享受，盡情享受濃厚的古早味（見上圖）。

　　 戴記扁食顧名思義以扁食為主，該店強調傳統手藝及新鮮材料，特殊手工?麵法使扁皮細緻、久煮不爛，內餡新鮮豬肉以一定部位比例調配，吃起來不油不澀，加上大骨慢熬的湯汁，湯清不濁，十分對味，因為手藝精湛，吸引眾多食客，在灣區獨樹一幟，各式美食包括扁食、小吃、乾麵、小菜、碟飯、燴飯、湯麵數十款。著名的有扁食湯、麻辣扁食、炸扁食、扁食麵、排骨酥湯、粉蒸排骨、筒仔米糕、划包、肉燥乾麵、麻醬乾麵、豬排飯、豬腳飯、小魚辣椒、滷豬腳、涼伴黃瓜、柴魚豆腐等，該店為求品質新鮮味美，多種佳餚採現包現製，數量有限，當日售完為止，敬請及早光臨。

戴記扁食地址在375 Saratoga Ave. # H & J, San Jose, CA 95129, Garden City Casino對面，位於新穎購物中心，外表美侖美奐，每週七天營業，有廣大免費停車場，聯絡電話：408-244-8886。

資料來源:世界新聞網