川菜滋味成都

川菜貴為中國四大菜系之一；其風味以麻辣著稱；對於各式辣椒在料理間的運用可謂爐火純青；宮保 雞丁；麻婆豆腐；水煮魚；粉蒸肉等更特色菜餚更是人人朗朗上口。

享譽洛城的「滋味成都」餐廳，位于Alhambra 的 Valley 大道上，跟洛城最大的華人區蒙特利公園的時代廣場只有 5 分鐘車程的距離。

滋味成都強調著【還原成都老味道】的宗旨；將在地的川味菜餚帶來南加州；不因應當地口味和食 材而做變化；而是力求傳達川菜那股麻辣帶勁的食感給南加州的顧客；短時間內就造成廣大的轟動；各家媒體爭相報導；至今仍是一位難求的熱門餐廳。

小編給大家一個建議，如果真想去吃，盡量在【不正常】的吃飯時間去吃。例如下午 3 點半左右，這 時候大家都吃完出來了，等的人相對的少。若真的想在午飯時間去吃，大概就要在滋味成都 11 點鐘 開店前一個到兩個小時以前去排隊。如果是週末的吃飯時間過去，最起碼要等 3 小時才有位子呢。

走進滋味成都，你會發現雖然店面不大，但在裝修和細節上都花了好一番功夫。牆壁上的青花瓷碗碟古色古香，顏色繁多圖桉各異的臉譜更是滿懷四川特色，中國風的精美茶壺和菜單都明顯有別於洛城 華人區絕大多數的中餐廳。

走進滋味成都，你會發現雖然店面不大，但在裝修和細節上都花了好一番功夫。牆壁上的青花瓷碗碟古色古香，顏色繁多圖桉各異的臉譜更是滿懷四川特色，中國風的精美茶壺和菜單都明顯有別於洛城華人區絕大多數的中餐廳。

餐點的種類相當豐富；從街邊小吃到筵席桌菜；囊括了海鮮肉類等眾多食材；強調的是讓顧客能夠完 整品嚐到道地四川菜的風味。

必吃菜單：

傷心涼粉

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傷心涼粉；除非是對於自己舌頭抵抗麻辣的程度相當自信；不然還是建議第一次吃的朋友點用小辣即 可。又香又麻的過癮辣勁隨著滑順的涼粉入喉；麻辣滋味在口中久久不散。

麻辣豬五花

應對這股又麻又辣的強烈風味;點酸梅湯來解辣也只是緩兵之計。但冰涼酸香的酸梅湯已經是眼前唯一能夠找到的解辣聖品。上圖那片得相當薄的豬五花肉；一樣是淋上店家特製的麻辣調味，不同的口 感；一樣的麻辣過癮。

牙籤羊肉

這個菜正是餐廳的招牌料理之一；羊肉外酥內嫩；柔滑爽口的牙籤羊肉；選用了營養又美味的羊腿肉 製成；而且還配上開胃的孜然；鮮辣鹹香！！它雖然是一道炒菜；卻能讓人感受到燒烤的香味；無論是當成美味的零食享用，還是搭配一瓶啤酒；都是嗜肉族的絕佳選擇！

三姐兔丁

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這是店家強烈推薦的招牌涼菜之一：【三姐兔丁】。兔丁吸附飽足的麻辣醬汁；讓帶有彈性口感的兔丁吃起來更加麻辣開胃；雖然舌頭已經麻到失去知覺，但還是完全停不下手中的筷子！！

藤椒魚

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藤椒魚是許多人來此必點的菜色；香辣帶麻的湯汁以及藤椒的特殊風味；讓裡頭的魚片吃起來更有滋味；不過對於喜歡吃魚的朋友；點用活魚會更具風味。

麻辣小龍蝦

這道從端上桌開始就帶來撲鼻香氣的麻辣小龍蝦；是讓人吃過之後在腦袋中久久不能忘懷的美妙風味。 從食材開始；選用個頭是一般小龍蝦數倍的大尺寸。 其實已經不能叫做【小龍蝦】了！在蝦頭內與 蝦肉的濃郁風味上是一般小龍蝦遠遠不及！吸附飽滿麻辣夠勁的醬汁；嗜辣者更可以再剝除蝦殼後； 將蝦肉在醬汁中涮過來吃；更是讓舌尖麻的過癮，辣的帶勁！

冰粉

飽嚐川味麻辣美食至此，頭與嘴唇基本上都已經麻到僅存微小的知覺。 這時清涼微甜的街邊小吃【冰 粉】；這道四川當地人熟知的美味；無比細緻滑溜的順暢口感；配上芝麻粉與花生；清涼入喉；唇齒 留香；舒緩了辣度與麻勁。新鮮實在的食材，慷慨的份量，道地風味的川菜滋味，吸引著不論是亞裔或是美籍的顧客前來品嚐。 雖然在許多成都人口中；這股滋味還只算是入門級別的麻辣；但仍是越過了地理的限制；在異地的天 空之下創造出一股美食風潮。

地址：828 W. Valley Blvd. Alhambra, CA 91803    地圖導航

電話：(626) 588-2284

營業時間：Mon-Fri :11:00 a.m. – 3:00 p.m. ; 5:00 p.m. – 10:00 p.m.

Sat-Sun :11:00 a.m. – 10:00 p.m.​

图片来源：yelp