饭模是如何养成的？

我的女儿Luna现在2岁7个月，是一个吃什么都香，吃得极富感染力的孩子。

香到什么程度呢？这是一个她一岁半的时候跟我们在东京的民宿里吃饭的视频。视频里她吃得酣畅淋漓最后连菜汤都喝光的那盘菜，其实就是放了一丁点油炒出来的青菜和豆芽，没有放任何调味料，连盐都没有▼

她平常吃饭的常态是这样▼

这样▼

这样▼

和这样的▼

经常有成年朋友告诉我，他们吃饭会拿着Luna吃饭的视频“下饭”。听完以后我只有会心且略带得意地一笑——曾经我也爱在微博上看一个叫“胖肉”的孩子吃饭看得津津有味。有一次看她一个吃烤面包片的视频，可把我馋崩溃了——那么普通的一片面包片，怎么能香成那样！视频没看完，我就去楼下便利店买了包面包片，学着胖肉切成三角形，烤脆了，继续打开视频边看边吃。

从一开始在微博发#Luna吃#的话题记录辅食，到后来发些Luna吃饭的视频和照片，无数的妈妈问过我，到底如何培养一个连白水煮青菜都爱吃的饭模？我一直没有系统地写过关于孩子吃饭的话题，一方面其实我很惭愧，因为自己太爱吃东西，有一点怀疑其实孩子爱吃饭也是吃货基因遗传所致，并没有我的什么功劳；另一方面关于孩子吃饭我其实有很多经验和建议想要分享给大家，不过头绪太多不知道从哪开始说起。

其实有了孩子你就会发现，育儿观点上面人人都有自己的一套，任何一件小事上都可能产生分歧。就拿饮食习惯这一件事来说，育儿专家们就分成两派：科学学术派认为孩子的饮食习惯大都是大人培养出来的，饭渣的存在多少是因为喂养方式上出了问题。而“爱与自由”派认为饮食训练和睡眠一样是对孩子的摧残和虐待，孩子应该感知和听从自己身体发出的信号，想怎么吃就怎么吃，不需要被纠正和制止。

到底怎么办才好？

我的意见看上去实在很中庸：享受过程，规矩和自由各占一半。

餐桌气氛很重要

曾经在刚开始给孩子做辅食、买书学习哺喂常识的时候，我还不曾意识到，“给孩子一个好的餐桌气氛”是多么重要的一件事啊！

吃饭对你来说是一种享受，还是仅仅是填饱肚子活下去的方式？实际上，孩子怎么吃，很大程度上取决于家人怎么吃。我领悟到这一点，也是从Luna身上观察来的。我发现，Luna跟我和康在一起吃饭，大多数情况下都吃得很好，因为餐桌上我们从不给她过多的关注，更不会为了“伺候”她放弃自己享用美食。看到我们吃得那么投入那么享受，她自然也就呱唧呱唧吃得很嗨。

而和外公外婆奶奶在一起，三双眼睛总是齐刷刷、充满期望地盯着她，连哄带骗加鼓励，她往往就不好好吃，开始花样翻新地“表演”。如果一顿饭吃得不好，老人们就难受得食不下咽，坐立不安，简直让我哭笑不得。

幸好外公外婆奶奶同时出现这种人生巅峰出现的几率并不高，“Luna吃”这件事一直由我亲手操盘。在餐桌上，我对她一向都是放任的：自己吃，想怎么吃就怎么吃，想吃多少就吃多少。作为妈妈，我的任务就是为她提供丰富、多样、安全的食物。其他的，都由她自己决定。这就是所谓“在安全范围内提供最大限度的自由”。

因此，Luna在“吃”这件事上从未体会过压力。相反，感受到的都是惊喜。从抓不住食物到抓得住食物，是惊喜。顺利送到了嘴里，是惊喜。学会用勺子了是惊喜，学会用筷子更是惊喜。每一样新的食物是惊喜，新的搭配和组合也是惊喜。添加辅食的时候，每给她一样新的食物，我不会苦口婆心地劝说，更不会变着法子骗她吃——我直接和她一起吃。切个牛油果，她一半我一半。蒸南瓜，一蒸一大盘，大家一起吃。吃饭，永远是最开心最期待的事情。

本来就是嘛，换位想想，如果是一家人都眼巴巴地看着你吃某种食物，你吃得下吗？吃饭也需要气氛的嘛。

立下规矩，执行下去

 带Luna出门吃饭对我们来说从来都不是一件困难的事情。在她一岁多一点的时候我就经常一个人带她出门和闺蜜们吃饭。我们吃我们的，她吃她的，吃完就笑眯眯地看我们聊天。不用喂饭，更不会尖叫和丢东西。

欢乐的餐桌氛围，就代表着绝对的自由吗？并不是。光给自由当然不行，孩子可不是天生就会做饭桌上的天使的。

我们家的餐桌上其实有很多规矩，并且一直都严格执行着。比如玩具、iPad之类的东西是绝对禁止在餐桌上出现的，吃饭就是吃饭，边吃饭边看动画片或者边玩玩具这种事情是不可以的。再比如只要在有餐椅的地方，Luna就必须坐在儿童餐椅上吃饭。没吃完饭之前绝对不可以满地乱跑，更不能打扰别人吃饭。如果一顿饭不肯吃或者吃得不好，到下一餐之前不再额外给加餐，下一顿饿了自然就吃了。

稍微能听懂大人说话之后，我就渐渐培养Luna的餐桌礼仪。餐桌是一家人相聚的美好时刻，如果不饿，可以选择不吃饭，但用餐时间依旧要在餐椅上坐好，先吃饱了也要等其他家庭成员吃完了再一起离开餐桌。吃饭时候可以说话聊天，不过尽量不要打断别人说话。不可以乱扔乱丢食物（每一次丢食物，饭后我都会平静地要求她自己捡起来清理干净，现在已经很少会这样做了）。

对于立规矩这件事，一开始外公外婆是很抗拒的。我爸妈觉得我对孩子太严格，尤其是我妈，总是趁我不在的时候偷偷喂Luna，或者对我定下的规矩各种“放水”。只要外公外婆来家里，Luna吃饭总会发生阶段性的小幅度后退，很让我头疼。有一次Luna贪玩不肯上桌吃饭，怎么劝都不行，我就直接决定让她别吃了。那顿饭家里三个老人简直食不下咽，没吃两口就放下了筷子。看我没事人一样地吃饭，我爸踱步到我身后，幽幽地对我说：“你怎么吃得下？” 我对我爸说，我生这个孩子没少吃苦，我才是最心疼她的人。我饿她一顿是为了让她养成好的习惯，顿顿都能好好吃呀。

直到有一次，我妈在看到隔壁桌的孩子被外婆气喘吁吁追着满餐厅绕圈着喂饭之后，由衷地对我说：“你的方法还是对的，这孩子吃饭太省心了，是你们教育得好。” 我很幸运，有通情达理的父母和婆婆。慢慢的，家人对Luna吃饭这件事上的配合度越来越高，想法也渐渐达成了一致。 

总之，只要立下规矩并坚持执行，就一定会收到良好的效果。孩子一旦养成良好的用餐习惯，吃饭无论对大人还是孩子来说都不会再是一项艰巨的任务和一个沉重的负担。

相信孩子，他/她可以的！

从Luna刚开始添加辅食没多久，我就开始用手指食物训练她抓握和自主进食的能力。7、8个月的时候，虽然牙没两颗，但已经可以很熟练地啃咬小饼、蒸熟的胡萝卜、切条的牛油果之类的食物了▼

到了9个多月她学会用勺子和叉子之后，就彻底告别了勺喂▼

刚开始帮她舀起来，由她自己送到嘴里，很快变成完全独立自主进食▼

当然，一开始场面是很恐怖的。满天满地都是饭和汤不说，还经常糊得自己脸上和身上都是食物，吃完饭就要被拎去洗澡。不过这个时期很快就会过去。想一想：忍受一段时间的脏乱差，和长期拿着勺子追着孩子苦口婆心地喂饭，你选哪个？

我曾经说过很多次，一定要相信自己的孩子，吃饭是一种动物本能，孩子只是需要时间运用自己的肢体，实现眼手协调，最终达到喂饱自己的目的而已。如果为了一时的省事全权包办喂饭，一直不让孩子自己动手吃饭，孩子始终在被动的状态下接受食物，吃得不好也不算奇怪了。

我看到很多家庭吃饭的时候都必须有个人抱着孩子喂饭，跟孩子斗智斗勇搞得大人自己吃不上一口热饭。我一直觉得，育儿本来就是很艰辛的一项工作，本来带孩子的时候吃不好睡不好就是常事。很多全职妈妈还是一个人带孩子，如果吃饭时候还要喂饭，岂不是连自己吃口饭的时间都没有了？这种“牺牲”是完全没有必要和没有意义的。

相信你的孩子吧！既然你都相信你的孩子以后能学会算术、英语、跳舞、踢球，相信你的孩子能成为一个优秀的人，为什么不相信他/她连把食物填到嘴里这么简单的事情都完不成呢？放手试试，会获得意外的惊喜也说不定呢。

摆正心态，快比美重要

不知道你是否有过这样的经历：废了半天功夫，用了很贵的全家人都舍不得吃的食材，绞尽脑汁花样翻新地做了一顿你以为超棒的辅食，满怀希望端到宝宝面前……结果呢，他/她不吃！！！不但不吃，还给你乱丢，还发呆，还叫唤着要吃别的。你的失望、委屈、愤怒在心里膨胀，最后哇哩哇啦骂了孩子一顿。饭，自然还是没吃进去。

Luna也当然有这样的时候：偶尔会在吃饭时候闹脾气，或者干脆某天就胃口不好吃不下多少东西。应对这种状况，我通常会告诉自己要摆正心态，在给孩子做饭这件事上有一个平常心。

我做辅食，追求的是“快”和“营养”，摆盘好不好看完全不在我的考虑范围之内。很多家长挖空心思把辅食切成可爱的形状，摆出卡通图案……虽然为了孩子能好好吃饭此心可鉴，可是我却不觉得这是个好主意。一方面宝宝容易把食物和玩具混淆，觉得食物是很好玩的东西，而忘记了“被吃掉”才是一顿辅食的终极使命；另一方面父母在做辅食的时候花费过多的心思消耗太多的精力，容易投射了期望，孩子一旦吃得不好就会崩溃或者发飙，让孩子对吃饭这件事产生恐惧。

在Luna还在吃泥糊的阶段，我就经常一次做一大堆各种蔬菜肉泥，用冰格冻起来。每一顿拿几块出来化冻了搅拌一下就好，或者有的时候就直接给她吃罐装辅食泥。市售的各种辅食泥大多是真空灭菌，并没有任何添加剂成分，方便又安全，是忙碌妈妈的好帮手。

固体食物阶段就更容易了，反正不用调味。平常我会把三文鱼、鸡腿、牛肉末、鳕鱼、虾之类的食材，按照一顿一顿的量用保鲜膜和保鲜袋分类包好放在冷冻室里，每一顿化冻一小份。没有时间的时候，就经常做这种“一锅炖”类型的饭给Luna吃。

鳕鱼蔬菜汤+米饭。鳕鱼两面稍微煎一下，煮个汤，放些蔬菜进去▼

鸡丝面和鸡腿面。鸡腿煮熟以后稍微煎一煎，撒一点黑胡椒粉，盐都没有放▼

番茄炒饭铺个煎蛋，外加西葫芦丝。猪肝鱼丸青菜汤▼

再大一些，就可以慢慢加入家庭餐桌，吃和大人一样的食物了。我一般的做法是让她和我们一起吃一些口味清淡的菜，如果我们吃得比较辣和味道重，就在做饭的时候用同样的食材给她单做，或者炒菜的时候先把她的盛出来再下调料。

以某一天我们家的一餐为例：大人吃水煮鱼、辣炒胡萝卜丝、菜脯蛋、凉拌四季豆、海带蹄花汤▼

Luna得到的是蹄花海带、橄榄油拌三丝、秋葵炒蛋、煎鱼和饭团。基本都是我在做全家饭菜的时候用同样的原料插空顺手做的（当然也不是天天都有功夫这么做）▼

其实在做Luna的辅食的时候我一直是这样做的：尽量和大人的饭菜同样的食材，尽量不搞特殊化。这是更早一些，Luna差不多8个多月的时候，某一天我和康吃烤鸡腿，给她白水煮了鸡腿，煮了点胡萝卜，煎了个蛋，分了一点点米饭给她。大人加孩子的饭不过40分钟，就全部上桌了▼

我有的时候会用小容器冷冻一些做好的成品，比如儿童版红烧肉（不用肥肉、少调料）、番茄鸡肉丸子、意面酱等等。这样我不在家的时候家人就可以直接拿出来加热，再随便做个青菜就是营养丰富的一餐。冷冻食物会使营养流失吗？会有一点，但总好过随便拼凑或调料超标的一餐，也好过每顿饭都现做把自己逼疯，所以好好利用你的冰箱吧！

孩子的间歇性挑食是很经常发生的事情。前段时间很喜爱的食物，这段时间可能是突然不吃了。这时候也是用平常心对待就好，不用特地回避孩子不爱吃的食物。如果一段时间偏食特别严重，可以尝试把完全不吃的食物换个性状提供给孩子。比如不爱吃青菜，就剁碎了包饺子包包子。

我有个拿手菜，是跟Jamie Oliver学的肉丸意面，Luna不怎么吃蔬菜的时候我就给她做这个，永远受欢迎。做法很简单，用洋葱丁炒香以后，加入西红柿、灯笼椒、芹菜、菠菜、胡萝卜、西葫芦等等等蔬菜打成的泥，和肉丸一起炖成意面酱就好了。反正平常那些孩子不怎么爱吃的蔬菜都可以扔进去，做出来香得不得了。Luna幼儿园餐会的时候我带了一大锅去，瞬间就被孩子们瓜分了▼

平常我也会尽量叮嘱家人，不要单独给Luna开小灶，不要单独给她买特别昂贵的食材和水果。有什么好东西，大家一起吃。我是妈妈，也曾经做过孩子，知道那种 “我们都舍不得吃，全都省给你吃”带来的巨大压迫感。孩子浪费了你平常根本舍不得买的食物，或者对它压根不感兴趣，一定会更让你抓狂对吧？况且没有什么昂贵食材的营养成分是不可替代的，孩子不会因为吃了某种高级食物智商就提高几个百分点，完全没有必要顶着经济压力破费。

最后，味蕾是可以被训练的

我偶尔发些带Luna在外面吃饭的照片，有的时候吃炸鸡、冰淇淋这样“不太健康”的食品，总有妈妈有点担心地问我：“孩子不能吃这些吧？”

其实在我们家，除了非常不健康的食物之外，油炸食品、甜点和零食是从来不会被绝对禁止的。我的理论是，世间种种美食，总要让孩子去尝试去享受。绝对的禁止带来的是巨大的渴望，反而影响孩子的正餐。我发现，在2岁前建立好的饮食尤为重要。美国儿科学会认为，在早期阶段帮助宝宝建立健康的饮食习惯更能为宝宝未来打下良好的健康饮食，真的是这样。从Luna刚开始添加辅食开始，我就努力让她的饮食结构更为合理，也尽量多让她尝试多种多样的食物。有研究表明，越早接触不同的食材，孩子的口味就越多元化，对食物的接受度就越高。

出去野餐，有炸鸡、披萨，也有蔬菜条、hummus▼

对任何食物接受度都很高，陪我们吃印度菜也津津有味▼

Luna在1岁之前，没有吃过盐，没有喝过果汁和任何甜的饮料，享受的都是食物本来的味道。在1岁多快2岁的时候，这是她最日常的一餐的样子，清淡到很多人都没法接受：白水煮的肉类（只放一点姜去腥）或者一点点橄榄油煎的鱼，白水煮的蔬菜，外加一点米饭面条或面包▼

大人大可不必用自己的味觉去揣摩小宝宝的感受。蔬菜、水果、肉类、谷物，都能带给幼嫩的味蕾不同的味觉充饥，他们并不需要过多的调味来“下饭”。购买零食的时候我也习惯性地看一下配料表，尽量吃一些成分简单、口味天然的零食。

味蕾是完全可以被训练的。吃惯了全麦面包、无糖酸奶、糙米饭、简单调味的饭菜之后，甜面包、巧克力、冰淇淋、重口味的零食这些Luna也不会拒绝，毕竟小朋友都喜欢吃甜食。但她完全不会沉迷，更不会影响正餐。一度她很喜欢吃冰淇淋，我们经过冰淇淋店的时候只要她要求，我就会给她买一个球。但很快她就失去了兴趣，说“太甜了”。现在偶尔让她尝试大人的饭菜，她也会觉得“太咸了”。在外面吃饭，碰到果汁和汽水她想要喝，我也会给她，但她喝不了几口就会主动要水喝，觉得水才是最解渴的东西。这就是早期饮食习惯的巨大作用。

最后我想说，就算上面我写的这一切你都做到了，孩子依旧不爱吃饭那也是有可能的。每个孩子先天就有着不同的气质，“饭渣”和“睡渣”很有可能是天生的。要不然为什么很多二胎妈妈都说，两个孩子是完全一样的喂养方式，一个爱吃饭一个就不爱吃饭？如果孩子极度厌食，那么要考虑是否喂养方式出现严重偏差或病理原因。如果只是普通的“饭渣”，那么我在上面说的这些办法还是值得一试的。

时不时能在后台收到妈妈们的留言，很多妈妈都说跟着#Luna吃#做辅食，收获了饭模宝宝，真是替她们高兴。之前写过的几篇和辅食相关的文章和菜谱都在本文底部的“猜你喜欢”里，以后我也会找时间多分享一些宝宝菜谱给大家。如果这篇文章能带给你哪怕一点点启发，或者有什么有关辅食的问题，也请留言给我。

毕竟孩子吃饭习惯好，大人就更轻松，也更愿意带孩子出门吃饭和旅游。孩子见识过更大的世界，尝试过更多样的美食，才会更爱吃饭啊。

你们说是吗？

来源：微信公众号：樱桃写的