这种最常见水果被病菌感染 美国卫生部紧急召回

夏天来了，正是吃瓜果的大好季节，美国各大超市纷纷摆出各种令人垂涎欲滴的鲜切水果盒，尤其是Costco里满满一大盆免洗封装、鲜切诱人的水果盒是很多华人家庭的夏季必备。

但就在前两天，

CDC（美国疾病防治中心）发出紧急警报：

这种鲜切瓜类果盘别吃了！

被可致命的病菌感染，正大面积召回！

美国多个州爆发大面积的沙门氏菌疫情，而祸源正是这种水果，现已遍布各大华人常去的超市。

最近吃瓜的群众们可要小心了！

CDC紧急召回：

美国超市甜瓜类水果受病菌污染！

召回产品出售时间：2018年4月至今

涉及的食品供应商：Caito Foods Distribution，Gordon Food Service和Spartan Nash Distribution生产和销售的瓜类食品。

受到波及的超市名单：

Costco，Trader Joe's，Walgreens，Walmart、Whole Foods/ Amazon、Jay C，Kroger，Payless，Owen's和Sprouts等知名超市。

召回涉及地区：

乔治亚州，伊利诺伊州，印第安纳州，肯塔基州，密歇根州，密苏里州，北卡罗来纳州和俄亥俄州。

召回原因：甜瓜类感染沙门氏菌

哪些常见水果被感染：

被预先切好的西瓜watermelon

哈密瓜cantaloupe

甜瓜honeydew melon

以及含有以上任一种瓜类的，鲜切果盘和蔬菜沙拉。

感染人数：截止6月7日，共有5个州报告了60人感染。

病人情况：从1岁到97岁，平均被感染人群年龄为67岁。女性居多，占65%。被感染人群66%已经住院，目前没有死亡报道。

完整召回名单：见文末

（官网查看网址）

https://www.businesswire.com/news/home/20180608005842/en/Caito-Foods-LLC-Voluntarily-Recalls%C2%A0Fresh-Cut-Melon

买到被召回产品怎么办？

对已确定波及的地区和不能确定水果来源的产品

• 不要吃上述被召回的食品。检查家里的冰箱，如果有召回的瓜类，扔掉或者退回购买超市并退款。

• 如果不记得在哪里购买，请立刻扔掉。

怎么判断是否被沙门氏菌感染？

• 大多数人在感染沙门氏菌后，会在12-72小时内出现以下症状和体征，

• 呕吐、腹泻、腹疼，发热、畏寒

• 粪便以黄绿色水样，有时带脓血和黏液

• 重病人会出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状

• 在极少数情况下，沙门氏菌有机体进入血液并产生更严重的疾病，如动脉感染，心内膜炎和关节炎等。

  
  

哪些人群易感染？

疾病防治中心表示，沙门氏菌可导致严重的疾病，并对幼童、体弱者、老年人和免疫系统衰弱的人造成严重且可能致命的感染。

沙门氏菌有多可怕？

去年夏天，2017年7月美国也曾爆发过一次大规模的沙门氏菌感染，被感染的水果是木瓜。当时有47人因此住院接受治疗，其中纽约市一名患者不幸身亡。

什么是沙门氏菌？

沙门氏菌是一种大菌群的统称，是一种常见的致病菌，大多数食物中毒都是它导致的。

大多数人没有治疗就可以康复。

在某些情况下，腹泻可能非常严重，需要住院治疗，在这些患者中，沙门氏菌感染可能从肠道扩散到血流，然后扩散到其他身体部位。在这些情况下，沙门氏菌可能会导致死亡，除非该人迅速接受抗生素治疗。老年人，婴儿和免疫系统受损的人更可能患有严重疾病。

据调查每年美国有120万人感染它而生病，450人因此死亡。

如何预防和消灭沙门氏菌？

• -沙门氏菌往往容易藏在瓜类表皮的凹凸纹路里，尽量选择表皮光滑的瓜。

• -平时切割水果的刀具一定要彻底消毒。

• -将食物加热到100°C可以杀死沙门氏菌，例如煎鸡蛋时，单面煎蛋就比双面煎要更具细菌感染的风险。

• -沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。

• -未消毒的奶及其制成的食品不要食用

• -要食用安全饮水制成的冰块

• -接触动物，尤其是禽类后一定要用肥皂彻底洗手

• -对于生吃的水果和蔬菜更要清洗干净，如果还是担心可以去皮处理。

哪些食物容易被沙门氏菌感染？

美国CDC提醒：

• 2018年美国被沙门氏菌感染的食物

活家禽

带壳鸡蛋

椰子片、冷冻椰子丝

鸡肉沙拉

生豆芽

宠物荷兰猪

• 容易被沙门氏菌感染的食物 

家禽类

碎牛肉

鸡蛋

爬行动物

乳制品

美国超市这类果蔬最好别买！

虽然这一次病毒的爆发，没有涉及到加州、纽约等地，但是这类美国超市里的“懒人福音”——鲜切果蔬，一直问题很多，城市君这里劝大家一句，能别买，就别买了：

1、营养成分流失较大

大家吃果蔬，除了口感，为的不就是补充一下丰富的维生素C、叶酸和β-胡萝卜素之类的嘛。

但根据“纽约时报”报道：水果切开8小时后，鲜切果蔬会失去约10％的维生素C。从精心包装、冷藏到运输已经有几个小时，再放置在货架上，等着被选购，又是几个小时，等到被你入口的时候，其营养流失程度可想而知了。

而且水果切得越小，暴露在空气中的时间越长，氧化越快，营养价值损失越大。

2、容易被污染 

切好的水果蔬菜，都放在保鲜膜里，看上去干净又安全，但是其实你不知道，它们在被切块和处理的过程中，接触的刀具表面、操作台表面等这些地方的环境。且鲜切产品在运输过程中，展示过程中以及购买后需要冷藏，对温度要求很高，尤其被剥了皮的水果表面，很容易受到细菌、微生物甚至是化学物品的污染。

切割或切片的食物越多，其表面积越大，意味着细菌可以粘附到更多的地方，例如这次大规模爆发的沙门氏菌就是一个很好的例子。

3、价格更贵，不划算

预先切好的水果和蔬菜可能会节省一点时间，但这种便利是有代价的。

一袋十六盎司的有机菠菜袋售价为5.99美元，而一盒十六盎司的有机菠菜售价为1.99美元。

一袋12盎司的有机苹果片为2.99美元，而散装的有机苹果为1.99美元/磅。

总的来说，鲜切果蔬的价格，会比散装产品贵到50％到75％不等，而这部分多出的费用就是付的人工处理费啦。

附：此次完整感染食品名单

目前由Caito食品公司提供的甜瓜类已经停止生产和分销，美国FDA和该公司对此次疫情的调查仍在继续中。

希望华人朋友能够互相转告，近期去超市买水果要完美避开这种果盘，多注意卫生和安全，才能吃得开心和健康。

来源：海外北美20city华人资讯