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微博【生活】夏日蔬果肉乳易变质，你还不知道这些保鲜秘籍？
時間:08/09/2019
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在美国由于没有菜市场，因此多数华人家庭形成了一种买菜节奏：周末不管是去Safeway这样的超市，还是去Costco这种量贩式超市，都要囤一周的口粮，保证工作日不用出门买菜。可惜“买得爽，吃得愁”，面对大量的食物，心有余而力不足，最后只有心痛的扔掉，长期下来造成大量浪费。
眼看着气温升高，食物保存是个大问题！爱节俭的城市君，搜集了一些食物保鲜的小妙招可以让食物保存更久，帮大家省事又省钱。
鲜肉储存法
适合种类：所有肉类
常见储存问题：
我们为了把超市的鲜肉保存更久，一般会直接放进冰箱，但下一次拿出来发现，肉的表面会有一层“霜”，这其实是冻伤(Freezer Burn)，这会导致鲜肉外观、色泽、味道、质感都发生改变，减少肉类营养，因为食物的水分在冷藏室容易流失，冷冻越久损耗越大。
如何正确保鲜：
1.将鲜肉装入保鲜袋，将保鲜袋口部分密封，只留出一个小口
2.取一盆装有清水的容器
3.将半密封的保鲜袋放入盆中，注意水要没过袋子里的肉，但不要没过保鲜袋口。
4.此时鲜肉就已经经过真空处理，封好袋子，放入冷冻。
蔬菜储存法
适合种类：绿叶菜
蔬菜储存常见问题：
在超市买的再新鲜的蔬菜放几天也会萎蔫，也就是变软，可能是冰箱温度太低，或者放置过久。
如何正确储存：
1.蔬菜买回家后，将其倒在一块干净的布上，将干布或纸巾完全包裹好蔬菜，重新装入包装盒中。
2.干纱布或纸巾可以吸收湿气，让蔬菜不会变软，更持久的保持新鲜
水果储存法
适合种类：草莓、樱桃、荔枝
储存常见问题：
像草莓有时候刚从超市买回来就是蔫的，才放到第二天就发现整盒有一小半都长霉了，几颗的霉菌扩散到了一整盒，无奈只能全部扔掉。
如何正确储存：
1.选一个容器，在容器最底部垫上厨房纸，将水果一颗颗的平放在纸上，注意每一颗之间要有空隙，保持距离。
2.最底层放满后，再加一层厨房纸，按之前的步骤再将草莓放置好。吃的时候需要吃多少，就洗多少。
牛奶储存法
牛奶储存常见问题：
美国1L的大罐牛奶真的很难在保质期内喝完，有时候还没到保质期，牛奶就变质了，打开瓶盖一股异味扑鼻而来。
如何正确储存：
牛奶中倒入少量盐，将其摇匀放入冰箱。(Tip:只是牛奶中可能会有淡淡的咸味哦~)
大蒜储存法
常见储存问题：
大蒜最让人忧愁的是特别容易长芽，美国很多超市都是一网兜的买，通常还没用完两个，其他的就长芽了~
如何正确储存：
方法一.大蒜放入网袋中，悬挂在室内阴凉通风处
方法二.或者放在专用的陶瓷罐中，罐体需要有透气的小孔，可以放一两个月。
土豆储存法
常见问题：
美国超市土豆全是一大袋一两刀，虽然价格便宜，但很容易吃不完就长芽造成浪费。
如何正确储存：
方法一：将土豆和苹果放在一起。苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，让土豆不那么容易发芽。
方法二：扎紧塑料袋，使其与空气隔绝
看完上面的食物保鲜秘籍，是不是解决了不少日常食物储存的烦恼！
不过再好的保鲜方法都比不上食材最新鲜的状态，买多少吃完多少，特别是今天买，当天就能吃到新鲜的生蔬是最健康的。如果能足不出户，就吃到从农场直接送到餐桌上的新鲜食材，那生活的幸福感一定爆棚！
来源：海外北美20city华人资讯
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