洛杉矶县启动家庭厨房许可证计划，助力家庭厨师合法经营

洛杉矶县正在启动一项新的许可证计划，针对那些有创业精神、希望在家中经营迷你餐厅的家庭厨师。

县公共卫生部门宣布了新的“微型企业家庭厨房经营”（Microenterprise Home Kitchen Operation, MEHKO）计划，该计划已于周一开始接受申请。

这项家庭食品业务计划将允许居民在私人厨房中经营食品设施，只要获得适当的许可，他们可以储存、处理、准备并向公众提供食品。

官员将这些设施描述为“类似于迷你餐厅”，但仍然必须遵守当地和州的法律。过去几年，加利福尼亚州一直在放宽对这些家庭厨房业务的法规，而洛杉矶县的条例也在今年四月获得通过。

这些许可证将由卫生部门的环境健康部门授权，该部门将每年进行检查并调查投诉。

洛杉矶县的公共卫生主管Barbara Ferrer博士表示，家庭厨房业务为那些希望将食物分享给公众的人提供了经济机会，而这一许可证计划将确保符合当地的卫生标准。

Ferrer表示：“通过支持和培养小规模食品业务，我们为创新和合作创造了途径。通过MEHKO的发展，我们致力于赋予食品业务经营者必要的技能和工具，以提升向公众提供食品时的食品安全知识。”

那些希望开设获准家庭餐厅的人，除家庭或住户成员外，不能雇用超过一名全职员工，并且参与运营的每个人都必须获得加利福尼亚州颁发的食品安全认证。食品还必须在制作的同一天进行准备、烹饪和提供或交付。

这些业务每天最多可提供30份餐点，或每周最多90份餐点，年收入不得超过10万美元。

经营者不能将食品转售给其他设施，也不能使用像DoorDash或UberEats这样的第三方配送应用程序。未经加利福尼亚州酒精饮料控制部门的适当许可，酒精也不能作为服务的一部分。

经营者也被禁止将家庭厨房业务用作餐饮服务。

洛杉矶县监督委员Hilda Solis表示，家庭厨房业务在历史上一直是企业家，尤其是女性、移民和有色人种社区的重要经济工具。

Solis说：“MEHKO计划是允许家庭厨房合法安全运营的突破性一步，使无数人能够将他们对烹饪的热情转化为蓬勃发展的业务。”

监督委员Holly Mitchell也强调了为雄心勃勃的家庭厨师和厨师提供他们在市场上取得成功所需工具的重要性。

Mitchell补充道：“路边小贩和家庭厨师是我们社区文化和烹饪结构的一部分，很多时候为居民提供了主要的经济实惠和高质量的食品来源，同时也为家庭提供了稳定收入的机会。”

MEHKO许可证将于11月1日开始发放。10月26日将在位于Baldwin Park的公共卫生环境健康大楼（5050 Commerce Dr.）举行启动活动，供有兴趣了解更多信息或提前开始申请程序的人参与。

关于MEHKO申请流程的联系信息、重要文件和要求，请点击此处。http://publichealth.lacounty.gov/eh/business/microenterprise-home-kitchen-operation.htm

CCYP编译