【健康】食品的 9 種主要過敏原 – Major Food Allergens
09/26/2023 FDA申請顧問─華丹尼美国食品进口商，制造商必须知道的食品标签过敏成分的顯示 传统上来讲，食品主要過敏原定義為以下任何一種：牛奶，雞蛋，魚（例如鱸魚、比目魚或鱈魚），甲殼類貝類（例如螃蟹、龍蝦或蝦），堅果（例如杏仁、山核桃、或核桃），小麥 ，花生 ，大豆 (8 大类过敏原)以及任何含有源自這些食品之一的蛋白質的食品成分。如果食品主要過敏原是一種成分，則食品標籤必須 (1) 在成分聲明中包含該成分的常用名稱，(2) 在成分聲明中（例如，乳清（牛奶））或在成分聲明正下方的包含聲明中（例如，含有牛奶。 為了確保法案中主要食品過敏原表述的一致性，如果選擇緊接著成分清單的「含有」聲明，則該聲明必須包含食品中主要食品過敏原的所有食物來源名稱，即使它們也列在成分聲明中。 包含聲明可能包含其它成分，但應先列出食品主要的過敏原。有關食品過敏原的問答，包括 2004 年食品過敏原標籤和消費者保護法。 如果由於不衛生的條件（例如未清潔設備）而導致食品中存在主要食品過敏原，則該食品就被摻假了，可上网参阅常見食品過敏原標籤和防止交叉污染的政策聲明。
2021 年 4 月 23 日，《食物過敏安全、治療、教育和研究（FASTER）法案》簽署成為法律，宣布芝麻為美國公認的第 9 大食品過敏原。 該變更於 2023 年 1 月 1 日生效，FDA 实施。因此，含有这 9 种食物过敏原的食品无任进口，还是加工，制造时，产品的标签上必须有相对的过敏原陈述，显示；否则，该产品就会被 FDA 禁止入关，销售。 我是华丹尼（Daniel Hue），从事 FDA，USDA， US CUSTOMS 的咨询多年，成功案例无数。希望行内人士与我们联系，共同探讨，将每一件事情办好，办妥。务必不做没有准备的事。
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