舞妓
MATCHA CAFE MAIKO

MATCHA Cafe MAIKO の抹茶は、日本緑茶発祥の地として知られる京都・宇治田原の老舗「播磨園」で栽培された最高級抹茶を使用しています。

宇治田原とは、滋賀県との県境にあたる京都府の東南部にある「綴喜郡宇治田原町（うじたわらちょう）」の事をさします。この地は石灰岩の地盤でカルシウムが多く含まれている上に水はけが良く、朝晩の温暖差が大きいため、気候的にもお茶の栽培に適しており、非常に質の高いお茶が製造出来る地として知られています。

また、緑茶の発祥の地としても知られ、1189年に明菴栄西禅師が宋（中国）より帰国した際に、お茶の種子を持ち帰り、京都栂尾の明恵上人にお茶の種子を贈り、その弟子から宇治田原の奇代坊・光賢の手に渡り、鷲峰山麓の大福谷で栽培が始まりました。江戸時代には、朝廷や幕府への高級茶の献上のために、江戸までのお茶の運搬を「お茶壺道中」として制度化し、宇治の茶師たちはこのお茶壺道中の担い手として200年以上支え続けました。 1738年に、宇治田原の永谷宗圓が茶葉を蒸してから揉む画期的な「青製煎茶法」を考案。これが現在の緑色の煎茶の始まりとされています。