今年南加州地区火鸡价格稍微上扬，但货丰量足。（美国《世界日报》/杨青 摄）
中国侨网11月22日电 据美国《世界日报》报道，感恩节将至，美国洛杉矶圣盖博谷不少华人商家预备了比平常多三至四成的食材，期待民众的节日餐桌丰盛富足。各大商家的烤火鸡和感恩大餐处处飘香。尽管餐饮商家普遍反映，近期民众的餐饮消费更趋实惠，而因薪资上调和原物料提升的缘故，今年部分商家的火鸡大餐稍见涨价，不过华人民众过节的温度有增无减，预期今年年底三大节日，圣盖博谷华人小区气氛浓浓。
圣盖博谷几乎所有大中型华人酒楼、餐馆、烧腊铺，近日已处处闻香，前台订单接到手软、厨房后场也忙的不亦乐乎。
“我们的火鸡订单每天都在增加，目前已将近500只”。蒙市一家餐馆经理David黄表示，今年感恩节最大的特点是，不少公司订火鸡送给员工，感谢他们一年的辛苦。今年共准备了烤火鸡、黄毛鸡、烧鸭和烧猪将近2000只，所有的烧腊师傅将在感恩节前夜连续作战，准备迎接第二天一早排长队抢购的人群。
商家表示，今年感恩节庆来得早，一些华人家庭的感恩大餐近日已提前上桌。(美国《世界日报》/杨青 摄)
“我们的师傅上周已开始通宵达旦处理火鸡，希望最好的火候烤出最美味火鸡”，蒙市另家餐馆刘老板表示，虽然制作烧鸡烧鸭几十年，但对十多斤一只的火鸡，每年还是要提前试验火候。”刘先生表示，今年人工和原物料都涨价不少，其中工人时薪从去年10美元涨到目前12美元，火鸡和其他食材也涨10%左右，所以今年的火鸡大餐价格稍微调升，实在是迫不得已。
尽管如此，民众过节日的热情还是有增无减。储备的1000只火鸡，感恩节前的一个周末已销售200多只。刘老板表示，感恩节当天准备清晨7点开门，全部员工加班。
过节的不仅有到美国时间较长的老移民，南加州近年不少华人新移民也入乡随俗，吃火鸡、办围炉，感恩节的热闹和温馨一点也不逊色。“我们新店开张，今年第一次供应火鸡，也是应民众要求”，曾在中餐比赛中多次获得大奖的大厨关明表示，虽然今年的火鸡涨价不少，日前几位大厨们到一家华人鸡鸭栏购买一只约16斤的火鸡试烤，就花费了51美元，但感恩节供应市场的火鸡，15磅(约13.6斤)一个大只火鸡只要39.99元。
华人餐饮商家表示，数月以来，外卖增加，在店里吃的却减少，民众的餐饮消费似乎更加经济实惠。不过商家表示，从目前火鸡和感恩大餐订位情况看，民众过节热情一点不逊往年。
罗斯密一家餐馆经理Lucy表示，今年的感恩节庆祝活动似乎比往年来的更早，不少华人在感恩节前的周末，已合家聚餐或三五朋友成群结队前来庆祝，热闹非常。
与洋超市45美元至175美元不等的火鸡套餐相比，华人餐馆的价格要低不少。今年不少商家供应经济版的火鸡套餐，通常为10斤左右的中型烤火鸡加上油饭，价格在40-45美元左右；豪华版火鸡大餐则是12斤左右的大烤火鸡、油饭，一些商家还随赠不同种类的礼物等，价格在45—60美元之间。不少华人表示，除了价格因素，更喜欢的是“家乡味道”，中式风味的明炉烤火鸡，皮香肉嫩，肥而不腻，搭配传统的中式腊味糯米饭，巧手的主妇们再自己加上番薯、南瓜、玉米和时蔬，丰盛地端上饭桌，感恩之夜满屋温馨，宾主尽欢。
“这些年新移民愈来愈多，年轻人比例多，舍得花钱过节的华人也愈来愈多”，一家超市鱼肉部经理阿发表示，他们目前准备的感恩节食材，包括海鲜、肉类和酒类，“比平常起码多三分之一”，光是很多小家庭华人感恩节喜欢的黄毛鸡，“每天进货将近300只”。
华人商家预期，感恩节前夜和当天上午将是民众食材采购高峰期，无论是人潮和上货量，都将进入尖峰。(杨青)
暫無評論，成為第一個評論者
